U domaćinstvima širom Srbije običaj je da porodice uživaju u slatkim ukusima pasulja i boranije koji su s velikom pažnjom pripremani i prenosili se kroz brojne generacije. Ipak, u našoj nepokolebljivoj odlučnosti da udahnemo novi život ovim voljenim jelima, otkrivamo revolucionarni koncept koji podmlađuje. Pripremite se, jer predstavljamo izvanredan i nepredviđen sastojak koji ima izuzetnu moć da podiže ukus ovog kulinarskog blaga – pivo.
Čak i kada se pridržavate režima posta, i dalje možete uživati u prijatnom užitku ovog primamljivog “pijanog uživanja” samo izostavljanjem slanine.
Sastojci:
- 1 kašika slatke paprike
- 1 kašičica bibera
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 1/2 kašičice origana
- 1/4 kašičice tucane ili ljute crvene paprike
- 1 flaša piva
- slanina
- 1/2 šolje smeđeg šećera
- 1/3 šolje jabukovog sirćeta
- 1 šolja salsa sosa (može ljuti paradajz sos)
- 600 g pasulja
- 1 crni luk
- 1 ljuta papričica
- 2 kašike senfa
Priprema:
Da biste pripremili ovo ukusno jelo, počnite mešanjem šećera, sirćeta i salsa sosa u tavi. Neprekidno miješajte smjesu dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim u šerpu ubacite prethodno dobro opran pasulj. Dok se arome prožimaju, dodajte sitno nasjeckani luk, malo ljute paprike, senfa, slatke paprike, soli, bibera, češnjaka u prahu, origana i tucane ili mljevene ljute paprike za dodatnu snagu. Da biste poboljšali ukus, ulijte osvježavajuće pivo i ostavite da se sastojci krčkaju dok ne dobiju nježnu konzistenciju.
Prebacite ovu slatku smjesu u posudu za pečenje, pazeći da na vrh stavite kriške slanine koje zalijevaju usta. Na kraju, pecite jelo u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko sat i po, stvarajući divan spoj ukusa koji će zadovoljiti vaše nepce.
