NIKAKO NE BACAJTE KORU JABUKE‼️Evo za šta sve može biti korisna 🍎🍏
- Mnogi ljudi jabuku prije jela automatski ogule i koru bace, ne razmišljajući da se upravo u tom vanjskom dijelu ploda nalazi značajan dio vlakana i korisnih biljnih spojeva.
Ako je jabuka zdrava, pravilno čuvana i dobro oprana, nema potrebe da se kora uklanja.
To ne znači da je ona „lijek“ za bolesti ili da će sama riješiti problem holesterola, šećera u krvi ili probave, ali može biti vrijedan dio uravnotežene prehrane.
A ako jabuku ipak morate oguliti zbog recepta, ni tada kora ne mora završiti u kanti.
Zašto je kora jabuke zanimljiva?
Jabuka je već sama po sebi praktična namirnica.
Može se ponijeti na posao, u školu ili na put i pojesti bez posebne pripreme.
Kada se jede zajedno s korom, zadržava se više vlakana nego kada je ogulimo.
Vlakna su važna za normalan rad probave i mogu pomoći da osjećaj sitosti nakon obroka traje duže.
Zbog toga cijela jabuka može biti dobar izbor za međuobrok.
U kori se nalaze i biljni antioksidansi
Vanjski dio jabuke sadrži različite polifenole i flavonoide, među kojima se često spominje kvercetin.
Riječ je o biljnim spojevima koji se istražuju zbog antioksidativnog i protuupalnog djelovanja.
To, međutim, ne znači da će jedna jabuka spriječiti određenu bolest ili zamijeniti terapiju.
Njihova vrijednost najviše dolazi do izražaja kada je jabuka dio prehrane bogate različitim vrstama voća, povrća, integralnih žitarica i drugih kvalitetnih namirnica.
Može li pomoći probavi?
Vlakna iz voća važna su za normalnu funkciju crijeva.
Jabuka s korom može zato doprinijeti ukupnom dnevnom unosu vlakana.
Jabuke sadrže i pektin, vrstu rastvorljivih vlakana.
Takva vlakna mogu biti korisna kao dio prehrane usmjerene na zdravlje probavnog sistema i kontrolu holesterola.
Ali kod hroničnog zatvora, bolova u stomaku ili drugih dugotrajnih tegoba jedna namirnica nije rješenje.
Tada treba gledati cijeli način prehrane i, ako problemi traju, razgovarati s ljekarom.
Šta je sa holesterolom?
Prehrana bogata rastvorljivim vlaknima može doprinijeti održavanju zdravijeg nivoa holesterola.
Jabuke mogu biti dio takve prehrane.
Ali kora jabuke nije sredstvo koje će samo po sebi „očistiti krvne sudove“.
Ako osoba ima povišen holesterol, važni su cjelokupna prehrana, fizička aktivnost, tjelesna težina, genetika i, kada je potrebno, terapija koju propisuje ljekar.
A šećer u krvi?
Jabuka sadrži prirodne šećere, ali i vodu i vlakna.
Zbog toga je cijelo voće drugačije od zaslađenih sokova ili slatkiša.
Vlakna mogu usporiti probavu i uticati na to kako se šećer iz hrane apsorbuje.
Ipak, osobe sa dijabetesom i dalje trebaju voditi računa o ukupnoj količini ugljikohidrata i slijediti individualne preporuke ljekara ili nutricioniste.
Kora jabuke ne liječi dijabetes.
Dobro pranje je najvažnije
Ako jabuku jedete s korom, prvo je dobro operite pod mlazom vode.
Površinu možete protrljati rukama kako biste uklonili vidljivu prljavštinu.
Za pranje voća nije potrebno koristiti sapun ili deterdžent.
Ako je jabuka oštećena, trula ili ima znakove plijesni, bolje je ne koristiti je.
Posebno kada planirate koristiti koru za čaj, kompot ili sušenje, važno je da je plod kvalitetan.
Da li boja kore nešto mijenja?
Crvene, zelene i žute jabuke mogu imati različite količine pojedinih biljnih spojeva.
Ali nema potrebe tražiti jednu „najzdraviju“ sortu.
Mnogo je važnije redovno jesti raznovrsno voće nego insistirati na jednoj vrsti jabuke zbog određenog pigmenta ili antioksidansa.
Izaberite onu koja vam se sviđa i koju ćete rado jesti.
Ako gulite jabuke, kore možete sačuvati
Kod pripreme pita, kolača ili određenih jela jabuku je ponekad potrebno oguliti.
U tom slučaju kore možete iskoristiti na nekoliko jednostavnih načina.
Dobro oprane kore mogu se kratko prokuhati u vodi sa malo cimeta i dobiti blag aromatičan napitak.
Mogu se dodati i kompotu ili drugim voćnim receptima.
Na taj način se dio ploda koji bi inače završio kao otpad može iskoristiti još jednom.
Možete ih i osušiti
Kore jabuke moguće je osušiti i kasnije koristiti za čaj ili kao dodatak drugim receptima.
Važno je da budu potpuno suhe prije skladištenja kako se ne bi razvila vlaga i plijesan.
Čuvajte ih u čistoj i suhoj posudi.
Nema potrebe dodavati velike količine šećera kako biste ih koristili.
Jednostavna ideja za doručak
Jabuku možete isjeći zajedno s korom i dodati u zobenu kašu.
Dobro se kombinuje sa jogurtom, cimetom, orasima ili drugim voćem.
Tako dobijate obrok koji sadrži više vlakana i različite teksture, bez komplikovane pripreme.
Isto tako, cijela jabuka može biti najjednostavnija užina između obroka.
Nije potrebno tražiti „čudotvorni“ efekat
Najveća greška je običnoj namirnici pripisati svojstva koja nema.
Kora jabuke neće „očistiti organizam“, otopiti masnoće ili izliječiti ozbiljne bolesti.
Njena vrijednost je mnogo jednostavnija:
sadrži vlakna i korisne biljne spojeve koje nema smisla nepotrebno bacati ako vam kora odgovara.
Ko možda treba biti oprezniji?
Nekim ljudima sa osjetljivim probavnim sistemom veća količina sirovog voća i kore može izazvati nadutost ili nelagodu.
Ako primijetite da vam jabuka s korom ne odgovara, nema potrebe da se prisiljavate.
Voće možete oguliti i i dalje dobiti niz hranjivih materija iz samog ploda.
Prehrana treba biti prilagođena osobi, a ne obrnuto.
Sljedeći put kada uzmete jabuku i krenete po nož da je ogulite, možda vrijedi razmisliti još jednom.
Ako je plod dobro opran i kora vam ne smeta, cijelu jabuku možete pojesti bez dodatne pripreme i tako iskoristiti više vlakana i biljnih spojeva.
Ako kora ipak mora biti uklonjena, možete je iskoristiti za kompot, aromatičan napitak ili je osušiti za kasnije.
Kora jabuke nije čudotvorni lijek, ali je dio voća koji često nepotrebno završava u kanti. Ponekad je najjednostavniji način da obrok bude malo kvalitetniji upravo da iskoristimo cijeli plod.
