Kada pojedemo bananu, njenu koru obično bacamo, ne razmišljajući o njenim zdravstvenim prednostima. Međutim, u mnogim kulturama, poput indijske, kora od banane se koristi u ishrani i tradicionalnoj medicini već stoljećima. Iako je njen unutrašnji dio sladak i sočan, kora je tvrđa i blago gorka, pa ju je potrebno termički obraditi prije konzumacije. Kuvanjem, pečenjem ili prženjem, vlakna u kori omekšavaju, čineći je lakše probavljivom i ukusnijom.
Što je banana zrelija, njena kora postaje tanja i mekša, a boja se mijenja iz zelene u žutu, pa zatim u tamno smeđu. Ovaj proces pokreće etilen – prirodni gas koji banane otpuštaju dok sazrijevaju, čime njihova tekstura postaje sve nježnija.
Ako vas zanima kako možete iskoristiti koru od banane u ishrani, njezi tijela i kućanstvu, nastavite čitati i otkrijte sve benefite ovog prirodnog blaga.
Nutritivna vrijednost kore od banane
Banana srednje veličine bogata je vitaminima i mineralima koji su od ključne važnosti za zdravlje organizma. Sadrži:
- Vitamine A, B6, C i E
- Minerale poput kalijuma, magnezijuma i bakra
- 24 g ugljikohidrata
- 3.1 g vlakana
- 3.1 g proteina
- 0.4 g masti
Banane su bogate vodom i ugljikohidratima, dok nezrele (zelene) banane sadrže visoke količine skroba, koji se u procesu sazrijevanja pretvara u glukozu, fruktozu i saharozu.
Zdravstvene prednosti kore od banane
1. Regulacija šećera u krvi
Kora od banane sadrži pektin i otporniji skrob, koji pomažu u stabilizaciji nivoa šećera u krvi nakon obroka. Ove supstance usporavaju apsorpciju glukoze, čime smanjuju nagle skokove šećera u krvi i produžuju osjećaj sitosti.
Zbog niskog glikemijskog indeksa, kora od banane ne izaziva nagle promjene nivoa šećera kod zdravih osoba. Međutim, dijabetičarima se ne preporučuje konzumacija kore, jer može uticati na regulaciju insulina.
2. Zdravlje srca i krvnog pritiska
Banane su poznate po visokom sadržaju kalijuma i magnezijuma, koji igraju ključnu ulogu u održavanju zdravlja srca i regulaciji krvnog pritiska. Kora od zrele ili prezrele banane sadrži još veće količine ovih minerala, čime može doprinijeti smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti.
Istraživanja pokazuju da ishrana bogata kalijumom može smanjiti rizik od srčanih bolesti za čak 27%. Osim toga, antioksidansi prisutni u kori banane, poput dopamina i katehina, pomažu u zaštiti srca i sprečavaju oštećenja izazvana oksidativnim stresom.
3. Očuvanje zdravlja bubrega
Kalijum iz kore banane može poboljšati funkciju bubrega i smanjiti rizik od bubrežnih oboljenja. Studije su pokazale da osobe koje redovno konzumiraju banane imaju do 33% manji rizik od razvoja bolesti bubrega. Kod osoba koje jedu četiri do šest banana sedmično, taj procenat raste na čak 50%.
4. Zdravlje probavnog sistema
Kora od banane bogata je dijetetskim vlaknima, posebno pektinom i skrobom, koji poboljšavaju varenje i podržavaju zdravlje crijevne flore. Ove supstance hrane korisne bakterije u crijevima, pomažući u prevenciji zatvora i drugih probavnih problema.
Zbog visokog sadržaja vlakana, kora od banane može smanjiti rizik od raka debelog crijeva, čemu svjedoče i istraživanja koja potvrđuju njen pozitivan učinak na crijevnu mikrofloru. U tradicionalnoj medicini, kora od banane se koristi za tretiranje hemoroida i poboljšanje pokretljivosti crijeva.
5. Prirodna pomoć pri mršavljenju
Konzumacija kore od banane može pomoći u regulaciji tjelesne težine zahvaljujući visokom sadržaju vlakana. Ona podstiče rad crijeva, ubrzava metabolizam i pomaže u kontroli apetita.
Nezrele zelene banane bogate su otpornim skrobom, koji povećava osjećaj sitosti i smanjuje potrebu za unosom dodatnih kalorija, što može biti korisno za osobe koje žele smršati.
Kora od banane u njezi kože
1. Hidratacija i obnavljanje suve kože
Vitamini B i E u kori banane imaju ključnu ulogu u očuvanju mladolikog izgleda kože, poboljšavajući njenu elastičnost i hidrataciju. Kora se može koristiti kao prirodni hidratantni tretman za suhu i oštećenu kožu, smanjujući perutanje i iritacije.
2. Tretman akni i ožiljaka
Kora od banane ima protuupalna svojstva i može pomoći u smanjenju crvenila i upaljenih akni. Jednostavno trljanje unutrašnjeg dijela kore po licu može smanjiti upalu i ubrzati zacjeljivanje kože.
3. Prirodni lijek protiv ujeda insekata
Zahvaljujući svojim umirujućim svojstvima, kora od banane može ublažiti svrab i iritaciju izazvanu ujedom insekata. Dovoljno je istrljati zahvaćeno područje unutrašnjim dijelom kore kako biste osjetili trenutno olakšanje.
Kako koristiti koru od banane?
Koru banane možete koristiti na različite načine, uključujući:
- U ishrani – Kuvana, pečena ili pržena kora može se dodati u supe, variva ili smoothie napitke.
- Za njegu kože – Direktno nanošenje na lice, ruke ili suha područja tijela.
- U vrtlarstvu – Kao prirodno đubrivo za biljke, bogato kalijumom i fosforom.
