Pijte jabukovo sirće i med ujutro! Evo šta ovaj napitak zaista može, a šta je samo mit ‼️👇
- Mješavina jabukovog sirćeta, meda i vode već godinama se predstavlja kao prirodni jutarnji napitak koji navodno pomaže kod gotovo svega – od viška kilograma i problema s probavom do bolova u zglobovima, povišenog holesterola i umora.
Jabukovo sirće i med jesu namirnice koje se mogu uklopiti u raznovrsnu prehranu, ali ne treba ih posmatrati kao čudotvorni lijek. Određena istraživanja ukazuju na moguće koristi sirćeta za nivo šećera i masnoća u krvi, ali rezultati još nisu dovoljno snažni da bi se ovaj napitak preporučio kao terapija za bilo koju bolest.
Šta sadrži jabukovo sirće?
Jabukovo sirće nastaje fermentacijom jabuka. Njegov glavni aktivni sastojak je sirćetna kiselina, koja mu daje karakterističan miris i izrazito kiseo okus.
Najčešće se koristi kao dodatak salatama, marinadama, umacima i zimnici. Neki ga razrjeđuju u vodi i piju prije ili tokom obroka.
Na tržištu se mogu pronaći filtrirane i nefiltrirane vrste. Nefiltrirano sirće često sadrži talog poznat kao „majka sirćeta“, ali nema dovoljno kvalitetnih dokaza da je zbog toga čudotvorno ili da pruža znatno veće zdravstvene koristi od običnog jabukovog sirćeta.
A šta donosi med?
Med se uglavnom sastoji od prirodnih šećera, ali sadrži i manje količine različitih biljnih spojeva. Može pomoći da kiseli napitak bude prijatnijeg okusa, a kod prehlade i nadraženog grla može privremeno ublažiti kašalj i nelagodu.
Ipak, med je i dalje izvor šećera i kalorija. Dodavanje veće količine meda neće napitak učiniti zdravijim, posebno osobama koje pokušavaju smanjiti tjelesnu težinu ili regulišu nivo šećera u krvi.
Med se nikada ne daje djeci mlađoj od godinu dana.
Može li pomoći u kontroli šećera u krvi?
Neka istraživanja pokazuju da sirće uz obrok može imati skroman utjecaj na porast šećera nakon jela i na određene pokazatelje kontrole glukoze. Međutim, rezultati nisu isti kod svih ljudi, a jabukovo sirće ne može zamijeniti lijekove, inzulin, pravilnu prehranu ili redovne kontrole.
Osobe koje imaju dijabetes ne bi trebale samostalno uvoditi veće količine jabukovog sirćeta, naročito ako koriste inzulin ili lijekove koji snižavaju šećer. Kombinacija može utjecati na nivo glukoze, a u pojedinim slučajevima i na nivo kalijuma.
Također treba imati na umu da med povećava ukupnu količinu šećera u napitku.
Da li jabukovo sirće pomaže pri mršavljenju?
Jabukovo sirće se često reklamira kao sredstvo koje „ubrzava metabolizam“, topi masne naslage i smanjuje apetit. Međutim, nema uvjerljivih dokaza da samo ispijanje sirćeta dovodi do značajnog i trajnog gubitka kilograma.
Pojedine manje studije zabilježile su skromne promjene tjelesne težine ili osjećaja sitosti, ali mnoge od njih bile su kratke ili metodološki ograničene. Mayo Clinic navodi da istraživanja nisu dokazala značajan gubitak težine niti dugoročnu kontrolu gladi uz pomoć jabukovog sirćeta.
Za smanjenje tjelesne težine i dalje su najvažniji uravnotežena prehrana, prilagođen unos kalorija, redovno kretanje, kvalitetan san i navike koje se mogu održavati mjesecima i godinama.
Napitak od sirćeta i meda neće poništiti posljedice preobilnih obroka, nedostatka kretanja ili velikog unosa slatkiša.
Da li smanjuje holesterol i krvni pritisak?
Neka istraživanja ukazala su na moguće male promjene određenih masnoća u krvi nakon redovne upotrebe jabukovog sirćeta. Ipak, nema dovoljno pouzdanih dokaza da ovaj napitak može liječiti povišen holesterol ili visoki krvni pritisak.
Osobe koje već koriste terapiju ne bi trebale smanjivati dozu niti prestajati uzimati lijekove zbog kućnog pripravka.
Sirće može stupiti u interakciju s određenim lijekovima za dijabetes i krvni pritisak, posebno diureticima, pa je kod svakodnevne upotrebe najbolje prvo razgovarati s ljekarom ili farmaceutom.
Ne „alkalizira“ organizam
Često se tvrdi da jabukovo sirće, iako je kiselo, nakon konzumiranja čini organizam alkalnim i tako uklanja uzrok bolesti. To je pogrešno i pretjerano pojednostavljeno objašnjenje.
Hrana može privremeno utjecati na kiselost mokraće, ali kod zdrave osobe ne može značajno promijeniti pH krvi. Organizam veoma precizno reguliše ravnotežu kiselina i baza pomoću pluća, bubrega i drugih sistema.
Kada bi pH krvi zaista značajno odstupio od normalnih vrijednosti, to ne bi bilo stanje koje se rješava sirćetom, limunom ili određenom hranom, nego ozbiljan zdravstveni problem koji zahtijeva medicinsko liječenje.
Može li pomoći kod žgaravice?
Iako pojedini ljudi tvrde da im razrijeđeno jabukovo sirće pomaže kod žgaravice, kod drugih može izazvati upravo suprotan efekat.
Sirće je veoma kiselo i može pojačati peckanje, refluks, bol u želucu ili nadraženost jednjaka. Osobe koje imaju gastritis, čir, gastroezofagealni refluks ili osjetljiv želudac trebale bi ga koristiti veoma oprezno ili ga potpuno izbjegavati.
Jabukovo sirće ne treba predstavljati kao lijek protiv želučane kiseline.
Da li pomaže kod zatvora i probavnih problema?
Ne postoje čvrsti dokazi da kombinacija jabukovog sirćeta i meda liječi zatvor. Nekim osobama napitak može prijati, dok drugima može izazvati mučninu, grčeve, peckanje, proljev ili osjećaj težine.
Za uredniju probavu znatno su važniji dovoljan unos vode, prehrambenih vlakana, voća, povrća, integralnih žitarica i redovna fizička aktivnost.
Ako zatvor traje duže, često se vraća ili je praćen krvlju u stolici, jakim bolovima i neobjašnjivim mršavljenjem, potrebno je obratiti se ljekaru.
