Recepti sa Hilandara su prava poslastica za nepce, a ovaj put otkrivamo vam kako monasi sa Atosa prave svoje specijalitete: sarmu, paprikaš, pasulj i posne paprike. SASTOJCI:2 praziluka 2 glavice crnog luka 1 šargarepa 100 gr riže 350-400 gr mlevenih oraha 100 gr dimljene ribe (losos) 12-15 listova kiselog kupusa. Za sarmu, propržite praziluk, crni luk i šargarepu na ulju, dodajte oprani pirinač, mlevene orahe i dimljenu ribu. Začinite smesu sa solju, uljem, suvim začinom, crvenom mlevenom paprikom, biberom, belim lukom, peršunom i čilijem, pa umotajte sarmu i stavite u rernu na 200 stepeni.
SASTOJCI: 1/2 kg krompira 1/2 kg crnog luka 2 šargarepe 4 mesnate paprike 1 veza peršuna 2 kašike suvog začina 2 kašike brašna mlevena paprika, so. Paprikaš se priprema tako što iseckate krompir, crni luk, šargarepu, mesnate paprike i kuvate ih zajedno. Umutite brašno i mlevenu papriku u vodi, dodajte začine, so i sitno seckan peršun.
SASTOJCI: pasulj vodu maslinovo ulje crni luk paradajz mlevenu papriku biber, so sušeni začini.Za pasulj, skuvajte pasulj, a u tiganju propržite crni luk, dodajte paradajz, mlevenu papriku i začine. Preliti zaprškom preko skuvanog pasulja i staviti u rernu da se zapeče.
SASTOJCI : 6 suvih crvenih paprika 3 praziluka ili jedna srednja glavica crnog luka 100 g krupno mlevenih oraha 100 g pasulja tetovca 1 šoljica (za crnu kafu) pirinča mešavina suvog biljnog začina crvena mlevena paprika, so, biber. Posne paprike se pripremaju tako što se praziluk proprži, dodaju mleveni orasi, pasiran skuvani pasulj i pirinač. Napunite suve paprike filom, stavite ih u šerpu, dodajte vodu i kuvajte dok pirinač ne bude skuvan. Na kraju, zapeći u rerni i preliti uljem sa crvenom mlevenom paprikom.Uživajte u bogatim ukusima ovih autentičnih recepata sa Hilandara!
