Bijeli luk: Više od začina – moćan prirodni lijek za ozbiljne bolesti
Bijeli luk nije samo običan začin; njegova ljekovita svojstva su daleko veća nego što većina ljudi može zamisliti. Kada se konzumira sirov, važno je zgnječiti ili usitniti bijeli luk kako bi se aktivirale njegove ključne zdravstvene prednosti. Redovita konzumacija bijelog luka može značajno poboljšati funkciju mozga, posebno kod starijih osoba. Istraživanja su pokazala da spojevi u bijelom luku ne samo da poboljšavaju crijevne bakterije već i podržavaju pamćenje. Od davnina je bijeli luk poznat kao saveznik u očuvanju zdravlja srca i borbi protiv infekcija i raka.
Na godišnjem sastanku Američkog fiziološkog društva 2019. godine, predstavljena je studija koja dodatno potvrđuje status bijelog luka kao superhrane. “Naši rezultati pokazuju da konzumacija hrane bogate bijelim lukom, koja sadrži alil sulfid, može održati zdravlje crijevne mikroflore i poboljšati kognitivne funkcije kod starijih ljudi,” istaknuo je autor studije. Odnos između crijevnih bakterija i zdravlja nervnog sustava već je dobro poznat, posebno u slučajevima demencije, gdje se sastav crijevne mikroflore razlikuje od onoga kod zdravih osoba.
Studija je ispitivala učinke svježeg i starog (polutrulog) bijelog luka na organizam, otkrivajući da spojevi nastali tijekom razgradnje bijelog luka u tijelu mogu zaštititi mozak na različite načine:
- Zaštita od neurodegenerativnih bolesti
- Prevencija ozljeda mozga nakon ishemije
- Zaštita nervnih stanica od apoptoze
- Sprječavanje oksidativne smrti stanica uzrokovane β-amiloidom
“Liječenje ekstraktom starog bijelog luka (AGE – Aged Garlic Extract) može spriječiti degeneraciju frontalnog režnja mozga, poboljšati učenje, očuvati pamćenje i produžiti životni vijek,” navode stručnjaci. Vođe ove studije tvrde da AGE može biti koristan u liječenju Alzheimerove bolesti.
Bijeli luk: Prirodni zaštitnik srca
Bijeli luk je nadaleko poznat po svojoj sposobnosti sprječavanja i liječenja niza bolesti kardiovaskularnog sustava, uključujući aterosklerozu, trombozu, visok krvni tlak i dijabetes. Osim što jača imunosni sustav, potiče detoksikaciju tijela i ima antimikrobno djelovanje, bijeli luk se također ističe snažnim antioksidativnim svojstvima koja poboljšavaju zdravlje.
Uzimanje bijelog luka u prahu može zaštititi elastičnost aorte, najveće arterije u tijelu, koja prenosi krv iz srca u ostatak tijela. S godinama dolazi do ukrućivanja aorte, što povećava rizik od srčanih bolesti i moždanog udara. Međutim, osobe koje redovito koriste bijeli luk u prahu imaju manji rizik od krutosti arterija. “Naši podaci uvjerljivo potvrđuju da unos bijelog luka ima zaštitni učinak na elastičnost aorte povezanu sa starenjem,” zaključuju znanstvenici.
Prirodni saveznik u borbi protiv raka i infekcija
Bijeli luk poznat je i po svom učinku na imunitet, što ga čini korisnim u borbi protiv raznih infekcija. U istraživanju koje je uključivalo 146 odraslih osoba tijekom 12 tjedana, skupina koja je konzumirala bijeli luk pokazala je veću otpornost na prehlade i viruse u usporedbi s placebo grupom. Druga studija, koja je uključivala korištenje AGE, primijetila je da su ispitanici koji su uzimali ovaj ekstrakt rjeđe obolijevali i manje koristili bolovanje.
“Ovi rezultati sugeriraju da dodaci AGE mogu poboljšati funkciju imunoloških stanica i smanjiti težinu simptoma prehlade i gripe.”
Antikancerogeni učinci bijelog luka također su dobro dokumentirani. Osobe koje konzumiraju velike količine sirovog bijelog luka imaju manji rizik od raka želuca i debelog crijeva. Kod osoba s neoperabilnim oblicima raka debelog crijeva, jetre ili gušterače, šestomjesečna upotreba ekstrakta bijelog luka poboljšala je funkciju imunološkog sustava, što sugerira da može biti koristan tijekom stresa ili bolesti.
Ako vas brine neugodan miris bijelog luka, to je mala cijena koju treba platiti za sve zdravstvene koristi koje donosi. No, možete smanjiti miris žvakanjem sirove jabuke, listova mente ili salate, što značajno smanjuje miris bijelog luka, omogućujući vam da ga jedete koliko želite.
