Recept za jednostavne domaće pogačice gotove za nekoliko minuta
- Ako vam ponestane hljeba, a ne ide vam se do pekare, ne morate odustati od toplog i ukusnog obroka. Od nekoliko osnovnih sastojaka koje većina ljudi već ima u kuhinji možete napraviti mekane domaće pogačice koje se peku na tavi.
Za ovaj recept potrebni su samo jogurt, voda, brašno i malo soli. Tijesto se brzo priprema, ne koristi se kvasac i nema dugog čekanja da naraste, zbog čega je odličan izbor kada želite nešto svježe i domaće za doručak ili večeru.
Sastojci
Za tijesto će vam biti potrebno:
200 ml vode,
200 g običnog jogurta,
oko 250 g glatkog brašna,
1 kašičica soli.
Za punjenje (po želji)
Pogačice možete puniti sastojcima koje najviše volite, na primjer:
puter,
sir,
svježi paradajz,
zelena salata,
peršun ili korijander,
mladi sir,
šunka ili pečena piletina.
Kako pripremiti tijesto?
U lonac sipajte vodu i stavite je da proključa.
Kada voda zavri, smanjite temperaturu i dodajte jogurt uz stalno miješanje. Smjesu kratko zagrijavajte nekoliko minuta kako bi se sastojci povezali.
Maknite lonac sa šporeta, dodajte brašno i so, pa sve dobro promiješajte dok ne dobijete gusto tijesto.
Ostavite nekoliko minuta da se malo prohladi kako biste ga mogli mijesiti rukama.
Umijesite glatko tijesto
Prebacite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i mijesite ga nekoliko minuta.
Ako je previše ljepljivo, dodajte vrlo malo brašna, ali pazite da tijesto ne postane pretvrdo. Cilj je dobiti glatku i elastičnu masu.
Kada je gotovo, oblikujte valjak i podijelite ga na manje komade približno veličine oraha ili male mandarine.
Od svakog komada napravite kuglicu, a zatim je dlanom ili oklagijom razvaljajte u tanku okruglu pogačicu.
Pečenje bez pećnice
Zagrijte suhu tavu s debljim dnom na srednje jakoj vatri.
Pogačice pecite nekoliko minuta sa svake strane dok ne dobiju lijepe zlatnosmeđe mrlje i potpuno se ispeku iznutra.
Gotove pogačice odmah pokrijte čistom kuhinjskom krpom kako bi ostale mekane.
Dok su još tople, možete ih premazati tankim slojem putera za još bogatiji okus.
Ideje za posluživanje
Ove pogačice odlično se slažu uz razne nadjeve.
Možete ih poslužiti:
sa sirom i paradajzom,
uz kajmak ili mladi sir,
sa šunkom i svježom salatom,
uz pečeno meso,
kao prilog uz čorbe i variva,
ili jednostavno premazane puterom.
Ako volite slatke kombinacije, možete ih premazati džemom, medom ili čokoladnim namazom.
Nekoliko korisnih savjeta
Koristite gusti jogurt sobne temperature kako bi tijesto bilo ujednačeno.
Brašno dodajte postepeno jer različite vrste brašna upijaju različitu količinu tečnosti.
Tava treba biti dobro zagrijana, ali ne previše vrela kako pogačice ne bi izgorjele izvana, a ostale sirove iznutra.
Gotove pogačice čuvajte pokrivene kuhinjskom krpom kako bi ostale mekane.
Ako vam ponestane hljeba ili jednostavno želite isprobati nešto novo, ove domaće pogačice odličan su izbor. Pripremaju se od nekoliko jednostavnih sastojaka, ne zahtijevaju kvasac ni pećnicu, a gotove su za kratko vrijeme.
Možete ih puniti omiljenim sastojcima i prilagoditi vlastitom ukusu, pa će jednako dobro poslužiti za doručak, laganu večeru ili kao prilog glavnim jelima. Upravo zbog jednostavne pripreme i meke teksture mnogi ih rado uvrštavaju među recepte koje uvijek vrijedi imati pri ruci.
