Nemojte jesti ovo meso! Ove vrste su zdraviji izbor, a koje je bolje izbjegavati 🐠🥩🍗
- Ne utiče svako meso isto na organizam. Dva proizvoda mogu izgledati slično, imati proteine i stajati jedan pored drugog u trgovini, ali njihov uticaj na zdravlje može biti potpuno drugačiji.
Najvažnije pravilo je jednostavno: što je meso bliže svom prirodnom obliku, to je uglavnom bolji izbor. S druge strane, što je više prerađeno, dimljeno, soljeno i puno dodataka, to ga treba rjeđe jesti.
Najzdraviji izbori
1. Riba
Riba se smatra jednim od najboljih izvora životinjskih proteina. Posebno se izdvajaju masnije ribe poput sardine, skuše, haringe i lososa.
Bogata je omega-3 masnim kiselinama, koje podržavaju zdravlje srca, krvnih sudova, mozga i nervnog sistema. Lakše se vari od mnogih vrsta mesa i obično sadrži manje zasićenih masti.
Kategorija: veoma zdravo.
2. Ćuretina
Ćuretina je lagana, bogata proteinima i često bolji izbor od piletine. Posebno su dobra ćureća prsa, jer imaju malo masti, a mnogo korisnih hranljivih materija.
Sadrži vitamine B grupe, cink, gvožđe i aminokiselinu triptofan, koja se povezuje sa radom nervnog sistema i kvalitetom sna.
Kategorija: veoma zdravo.
Dobar izbor
3. Piletina
Piletina je popularna jer je dostupna, jeftina i lako se priprema. Pileća prsa su dobar izvor proteina, imaju malo masti i često se koriste u dijetalnoj ishrani.
Ipak, treba praviti razliku između domaće i industrijske piletine. Kvalitet uzgoja, ishrana životinje i način pripreme mnogo mijenjaju konačnu vrijednost obroka.
Kategorija: dobro.
4. Zečetina
Zečetina je nemasno, lagano i kvalitetno meso. Dobro se vari, bogata je proteinima i pogodna je za ljude koji žele lakši obrok.
Nije svima dostupna i ima specifičan ukus, ali sa zdravstvene strane spada među bolje izbore.
Kategorija: dobro.
Prihvatljivo, ali umjereno
5. Govedina
Govedina je hranljiva, ali traži mjeru. Sadrži gvožđe koje se dobro apsorbuje, vitamin B12, cink i kvalitetne proteine.
Može biti korisna za osobe koje imaju nizak hemoglobin ili veće fizičke napore. Ipak, crveno meso ne bi trebalo jesti svaki dan, posebno ako se biraju masniji komadi.
Kategorija: prihvatljivo.
6. Pačetina
Pačetina ima bogat ukus, ali je masnija od piletine i ćuretine, posebno ako se jede s kožom.
Ako se priprema umjereno, bez previše masnoće i uz povrće, može biti sasvim prihvatljiv povremeni obrok.
Kategorija: prihvatljivo.
Ponekad može
7. Svinjetina
Svinjetina može biti dobar izvor proteina i vitamina B grupe, ali problem nastaje kada se biraju masni komadi i kada se često prži.
Masna svinjetina, uz hljeb, sosove i ulje, brzo postaje težak obrok za varenje i krvne sudove.
Kategorija: ponekad može.
8. Jagnjetina
Jagnjetina je ukusna, ali često masna i teža za varenje. Sadrži korisne minerale i proteine, ali nije najbolji izbor za svakodnevnu ishranu.
Najbolje je jesti je povremeno, u manjim porcijama.
Kategorija: ponekad može.
Bolje izbjegavati
9. Parizer
Parizer je tipičan primjer prerađenog mesnog proizvoda. Problem nije samo u mesu, nego u dodacima: previše soli, pojačivači ukusa, stabilizatori, fosfati, nitriti i razni drugi sastojci.
Takvi proizvodi nisu napravljeni da budu zdravi, nego da budu jeftini, trajni i ukusni.
Kategorija: bolje ne.
10. Viršle
Viršle su slična priča kao parizer. Često sadrže malo kvalitetnog mesa, a mnogo soli, aditiva i prerađenih sastojaka.
Redovna konzumacija može loše uticati na krvni pritisak, krvne sudove, varenje i opšte zdravlje.
Kategorija: bolje ne.
11. Slanina
Slanina ima jak ukus i mnogi je vole, ali iz zdravstvenog ugla nije dobar svakodnevni izbor.
Sadrži mnogo soli, zasićenih masti, često je dimljena i prerađena, a uz to se lako pojede više nego što treba.
Kategorija: bolje ne.
Zapamtite
Nije važno samo koje meso jedete, nego i kako ga pripremate.
Pečena riba s povrćem i pržena slanina s pomfritom nisu ista priča za organizam. Kuvanje, pečenje, dinstanje i priprema bez previše ulja uvijek su bolji izbor od prženja i dimljenih proizvoda.
Najbolji izbor su riba, ćuretina, piletina i zečetina. Govedina, pačetina, svinjetina i jagnjetina mogu imati mjesto u ishrani, ali umjereno.
Najviše opreza treba imati s prerađenim mesom: parizerom, viršlama, slaninom, salamama i sličnim proizvodima. Takva hrana može biti ukusna, ali ako se jede često, dugoročno može stvarati probleme.
Zdravija ishrana ne znači da se svega morate odreći, nego da znate šta treba jesti često, šta povremeno, a šta ostaviti samo za rijetke prilike.
