Brusnice: sitne crvene bobice na koje su mnogi zaboravili! Čuvaju organizam i jačaju imunitet
- Brusnice su male, kiselkaste bobice prepoznatljive tamnocrvene boje, ali iza njihovog skromnog izgleda krije se prava riznica korisnih sastojaka. Zbog bogatstva antioksidanasa, vitamina, minerala i biljnih vlakana, često se svrstavaju među najvrjednije namirnice koje možemo dodati svakodnevnoj ishrani.
Nutricionisti ih posebno cijene jer se mogu koristiti na više načina: svježe, sušene, zamrznute, u čajevima, sokovima, kašama, kolačima i zdravim napicima. Dobra vijest je da se brusnice mogu zamrznuti, a da pritom zadrže veliki dio svoje nutritivne vrijednosti.
Zašto se brusnice smatraju superhranom?
Brusnice su bogate prirodnim biljnim spojevima koji pomažu tijelu da se lakše izbori sa svakodnevnim opterećenjima. Sadrže:
vitamin C
vitamine B grupe
vitamin K1
biljna vlakna
antocijanine
fenolne kiseline
pektin
kalijum
mangan
bakar
željezo
cink
Upravo zbog ove kombinacije brusnice se često opisuju kao namirnica koja podržava imunitet, probavu, krvne sudove i opšte stanje organizma.
Snažan izvor antioksidanasa
Brusnice su posebno poznate po visokom sadržaju antioksidanasa. Antioksidansi pomažu u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa, koji nastaje pod uticajem slobodnih radikala.
Slobodni radikali se povezuju s ubrzanim starenjem, umorom, padom imuniteta i različitim upalnim procesima u organizmu. Zato redovan unos namirnica bogatih antioksidansima može biti važan dio zdrave ishrane.
Brusnice su sitne, ali vrlo moćne kada je riječ o zaštiti organizma iznutra.
Mogu pomoći u smanjenju upalnih procesa
Brusnice sadrže fitonutrijente, odnosno biljne aktivne komponente koje mogu imati povoljan uticaj na organizam. U tradicionalnoj upotrebi često se spominju kod upalnih stanja, posebno kada je riječ o mokraćnim putevima.
One ne mogu zamijeniti terapiju kada postoji ozbiljna infekcija, ali mogu biti korisna podrška zdravijoj ishrani i prevenciji određenih tegoba.
Posebno se često povezuju sa zdravljem urinarnog sistema, jer se vjeruje da određeni spojevi iz brusnice mogu otežati bakterijama da se zadrže na zidovima mokraćnih puteva.
Podrška imunitetu tokom hladnih dana
Brusnice su dobar saveznik u periodima kada organizmu treba dodatna podrška. Zbog vitamina C, vitamina B grupe i antioksidanasa, često se preporučuju tokom hladnijih mjeseci, kada su prehlade i virusi češći.
Mogu se dodavati u čajeve, tople napitke, zobene kaše ili domaće kompote. Njihov kiselkast ukus posebno prija kada se kombinuju s medom, jabukom, cimetom ili limunom.
Brusnice i šećer u krvi
Brusnice same po sebi imaju kiselkast ukus i sadrže korisna vlakna, ali problem nastaje kod industrijskih sokova i sušenih brusnica, jer često imaju dodat šećer.
Zato je važno birati:
svježe brusnice
zamrznute brusnice
nezaslađene sušene brusnice
čajeve bez dodatog šećera
prirodne napitke bez sirupa i zaslađivača
Ako se koriste pravilno, brusnice mogu biti dio uravnotežene ishrane, ali zaslađeni proizvodi od brusnice nisu isto što i svježa bobica.
Kako ih najbolje koristiti?
Brusnice možete dodati u:
zobenu kašu
jogurt
smoothie
domaće čajeve
voćne salate
zdrave kolače
kompote
umake uz meso
integralne palačinke
Ako pravite napitak ili pitu od brusnica, najbolje je da ne pretjerujete sa šećerom. Njihov prirodno kiselkast ukus može se ublažiti jabukom, medom ili cimetom.
Na šta treba paziti?
Iako su brusnice zdrave, ne odgovaraju svima u velikim količinama. Osobe koje imaju probleme sa želucem, koriste terapiju za razrjeđivanje krvi ili imaju sklonost određenim vrstama bubrežnih kamenaca trebalo bi da se posavjetuju s ljekarom prije česte upotrebe.
Takođe, kod infekcija mokraćnih puteva brusnica ne smije biti zamjena za pregled i terapiju, naročito ako postoje bol, temperatura, krv u mokraći ili učestalo peckanje.
Brusnice su mala, ali izuzetno vrijedna namirnica. Bogate su antioksidansima, vlaknima, vitaminima i biljnim spojevima koji podržavaju imunitet, zdravlje mokraćnih puteva i opštu otpornost organizma.
Najbolje ih je koristiti u što prirodnijem obliku, bez mnogo dodatog šećera. Redovno, ali umjereno uključivanje brusnica u ishranu može biti jednostavan način da obogatite jelovnik i pružite tijelu dodatnu prirodnu podršku.
