Torta je vrlo jednostavna za pravljenje i ne zahteva puno ukrašavanja.
Za kolačiće nam je potrebno:
5 jaja
5 kašika šećera
1 kašika brašna
1/2 praška za pecivo
1 kašika kakaa
za kremu:
3 jaja
100 g šećera
200 g čokolade za kuvanje
150 margarina ili putera sobne temperature
4 banane
za ganache:
200 g kreme za šlag
200 g čokolade za kuvanje
Po želji bela čokolada za posipanje
pripremiti:
Banana Roll Cream
U metalnoj posudi ili loncu izradite jaja i šećer.
Stavite u paru i kuhajte na pari oko 15-20 minuta.
Dodajte čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Prebacite u drugu posudu i ohladite. Nije potrebno stavljati providnu foliju, jer se krema na pari neće lepiti za koru.
Napravite malo kreme.
Dodajte nasjeckani margarin ili puter sobne temperature i sjedinite smjesu.
Kolačići sa bananama
Od belanaca napravite tvrd sneg
Umutiti žumanca sa šećerom.
Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i kakaom, pa dodajte žumanca i mikserom izmiješajte.
Dodati pripremljene bjelanjke i umutiti sve sastojke pjenjačom.
U pleh prečnika 32 x 34 cm stavite podmazan papir i rasporedite smesu.
Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite oko 20 minuta.
Dok su pečeni keksići još vrući, zarolajte sa obe strane po sredini pek papirom.
Umotajte u krpu i ostavite da se ohladi.
Sa hladnih keksa skinite masni papir i rasklopite ga.
Na kolačiće namazati kremu.
Na oba kraja stavite po dvije banane i odrežite krajeve.
Rolat urolajte tako da krajevi budu presavijeni prema sredini.
Stavite u frižider.
Ganache glazura:
Crème fraîche zagrijati do ključanja.
Ovo prelijte preko čokolade (ako koristite običnu čokoladu s rebrima, nasjeckajte je da se prvo otopi) i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Odrežite krajeve rolata da bude uredniji.
Kada se ganache ohladi, prelijte ga preko rolata, to možete uraditi žicom.
Bijelu čokoladu po želji ostružite ili narendajte između kiflica.
Uživajte u ukusnoj rolnici od banane.
