Pileća supa nije samo omiljena zbog svog bogatog ukusa i umirujućeg efekta, već je i izuzetno korisna za naše zdravlje. Ovaj tradicionalni domaći lijek koristi se generacijama za liječenje prehlada i drugih bolesti. Iako možda nismo svjesni svih naučnih razloga zašto je pileća supa toliko dobra za nas, iskustvo nas uči da je njena konzumacija korisna, posebno u periodima bolesti.
Kada smo bolesni, jedno od glavnih savjeta koje dobijamo od liječnika je da unosimo puno tečnosti. Naše tijelo, napadnuto različitim alergenima i virusima, koristi te tečnosti da se efikasnije bori protiv infekcija. Pileća supa, zbog svoje tečne konzistencije, pomaže u ispiranju štetnih tvari iz našeg organizma i ubrzava proces oporavka.
Dezinfekcija
Jedan od ključnih razloga zašto je pileća supa korisna jeste njen visok sadržaj soli. Sol djeluje kao prirodni dezinficijens. Kada konzumiramo toplu, slanu supu, sol prolazi kroz grlo i pomaže u uništavanju bakterija koje se tamo nalaze. Ovaj efekat je sličan grgljanju toplom slanom vodom koje se često preporučuje kod upala grla.
Čišćenje sinusa
Slično kao što topli čaj pomaže u čišćenju sinusa, para koja dolazi od tople pileće supe može pomoći u otpuštanju sluzi i čišćenju sinusa. Ovo je posebno korisno kod prehlada i gripa, kada su sinusi često začepljeni, uzrokujući nelagodu i glavobolje.
Jačanje organizma
Kada smo bolesni, naše tijelo troši puno energije u borbi protiv infekcije. Proteini iz piletine i nutrijenti iz povrća u supi pružaju potrebnu energiju i hranjive tvari koje pomažu tijelu da se brže oporavi. Piletina je bogata cisteinom, aminokiselinom koja pomaže u izbacivanju sluzi iz pluća, dok povrće poput šargarepe i celera sadrži beta-karoten i vitamin C, koji jačaju imunološki sistem.
Topla supica grije iznutra
U slučaju groznice, topla pileća supa može pružiti utjehu zagrijavajući tijelo iznutra. Ovaj efekt može pomoći u ublažavanju simptoma groznice, čineći da se osjećamo bolje. Osim toga, studije su pokazale da pileća supa može spriječiti proizvodnju neutrofila, bijelih krvnih stanica koje uzrokuju upale i povećanu proizvodnju sluzi.
Dodatne prednosti
Naučnici su otkrili da pileća supa može biti korisna ne samo kod prehlade i gripe, već i kod astme, emfizema i različitih upalnih stanja. Najbolje rezultate daje supa pripremljena s dodatkom crnog luka, celera i šargarepe. Crni luk je bogat antioksidantima koji pomažu u borbi protiv upala, dok celer i šargarepa sadrže vitamine i minerale koji jačaju imunološki sistem.
Recept za savršenu pileću supu
Sastojci:
- 1 cijela piletina ili pileći dijelovi
- 2 velika crna luka, nasjeckana
- 3 stabljike celera, nasjeckane
- 3 velike šargarepe, narezane na kolutiće
- 3 češnja češnjaka, nasjeckana
- 1 lovorov list
- So i biber po ukusu
- Svježi peršin za ukras
Priprema:
Stavite piletinu u veliki lonac i prelijte vodom. Pustite da prokuha.
Smanjite vatru i uklonite pjenu koja se stvara na površini.
Dodajte nasjeckani luk, celer, šargarepu i češnjak. Dodajte lovorov list, so i biber.
Kuhajte na laganoj vatri 1-2 sata dok piletina ne omekša i povrće ne postane mekano.
Izvadite piletinu, odstranite kosti i vratite meso u supu.
Poslužite vruće, ukrašeno svježim peršinom.
Ovaj tradicionalni recept za pileću supu ne samo da je ukusan, već je i pravi lijek za dušu i tijelo. Sljedeći put kada osjetite prve simptome prehlade ili gripe, pripremite lonac domaće pileće supe i dopustite joj da vam pomogne u oporavku.
