Blitva sa Krompirom: Zdravstvene Prednosti i Recept
Blitva je dobro poznata po svojoj izuzetnoj hranljivosti i mnogobrojnim zdravstvenim koristima, posebno kada se kombinuje sa krompirom, čineći pravi specijalitet u našoj tradiciji.
Ovo zeleno povrće nije samo ukusno već i izuzetno korisno za zdravlje. Bogata je vitaminom C, što je čini idealnom za jačanje imuniteta i kao diuretik za detoksikaciju organizma.
Blitva je takođe izvanredna za održavanje tjelesne težine zahvaljujući visokom sadržaju celuloznih vlakana koja pomažu u boljem varenju i ubrzavaju prolaz hrane kroz creva.
Osim što jača krv i potpomaže stvaranje crvenih krvnih zrnaca, blitva s peršunom čisti krv i potiče diurezu, štiteći sluzokožu i jačajući kosti.
Za pripremu kod kuće, preporučuje se temeljito pranje svježe blitve, odvajanje stabljika od listova i kuvanje stabljika nekoliko minuta pre listova kako bi se postigla jednaka tekstura.
Evo kako pripremiti tradicionalno dalmatinsko jelo “Blitva sa Krompirom”:
Sastojci:
- 3-4 veze blitve
- 700 g krompira
- 1 glavica crnog luka
- 2-3 čena bijelog luka
- 1/2 korijena celera
- 3 kašike maslinovog ulja
- so, biber, Vegeta
- 1 kašičica ruzmarina
- 1 kašika peršunovog lista
Priprema:
Ogulite krompire, operite ih i isecite na kockice. Stavite ih da se kuvaju u slanoj vodi.
U drugom loncu, proključalu vodu posolite i dodajte peteljke blitve. Nakon nekoliko minuta dodajte listove blitve i kuvajte još 7-10 minuta. Iscedite kuvane krompire i začinite ih biberom i solju. Dodajte malo vode u kojoj se kuhala blitva. U tiganju propržite luk na maslinovom ulju, dodajte blitvu, ruzmarin i peršun, te sve dobro promešajte.
Krompire lagano izgnječite viljuškom i dodajte ih blitvi. Sve zajedno kratko propržite.
Ovaj jednostavan recept nije samo ukusan već i bogat zdravim sastojcima koji će vas oduševiti. Blitva sa krompirom je savršena kao prilog uz ribu ili meso, ali i kao samostalan obrok koji će osvojiti vašu porodicu svojim ukusom i nutritivnim bogatstvom.
Blitva sa krompirom ima mnoge dobrobiti za zdravlje zbog bogatstva hranljivim sastojcima koje pruža:
Visok sadržaj vitamina i minerala:
Blitva je izuzetno bogata vitaminom C, koji jača imunitet i pomaže u borbi protiv infekcija. Takođe sadrži vitamin A, koji je važan za zdravlje očiju, kao i vitamin K koji podržava zgrušavanje krvi i održavanje zdravih kostiju.
Dobro za srce:
Visok sadržaj kalijuma u blitvi pomaže u regulisanju krvnog pritiska, što doprinosi zdravlju srca i krvnih sudova.
Antioksidativna svojstva:
Antioksidanti poput vitamina C i beta-karotena u blitvi pomažu u zaštiti ćelija od oštećenja uzrokovanog slobodnim radikalima.
Dijetalna vlakna:
Blitva je izvor dijetalnih vlakana koja poboljšavaju varenje, pomažu u održavanju zdrave telesne težine i podržavaju redovno pražnjenje creva.
Podrška za kosti:
Vitamin K prisutan u blitvi igra ključnu ulogu u održavanju zdravlja kostiju, doprinoseći njihovoj gustini i jačini.
Detoksikacija:
Svojstva blitve kao diuretika pomažu u eliminaciji toksina iz organizma, čime se čisti sistem za izbacivanje.
Preventiva za oči:
Prisustvo vitamina A i luteina u blitvi može smanjiti rizik od određenih bolesti očiju, poput mrene.
Ovi raznovrsni nutritivni benefiti čine blitvu sa krompirom izuzetno korisnim jelo za celokupno zdravlje i dobrostanje organizma. Redovno uključivanje ovog jela u ishranu može doprineti boljem zdravlju, jačem imunitetu i opštem osećaju vitalnosti.
