Sjemenke kajsije, ovo je razlog zbog čega ih mnogi hvale ali i zašto s njima treba biti veoma oprezan! ‼️
- Sjemenke kajsije već godinama privlače pažnju u narodnoj medicini. Mnogi ih nazivaju prirodnim izvorom takozvanog vitamina B17, a često se o njima govori kao o nečemu što “jača organizam” i pomaže tijelu da se bolje nosi sa različitim zdravstvenim izazovima.
Međutim, važno je znati jednu stvar: ono što se u narodu često naziva vitamin B17 zapravo je amigdalin, prirodni spoj koji se nalazi u košticama nekih plodova, posebno u gorkim sjemenkama kajsije, breskve, šljive i gorkog badema. Nacionalni institut za rak navodi da se laetril/amigdalin često naziva vitaminom B17, ali nije odobren kao vitamin.
Upravo zato ovu temu treba posmatrati pažljivo: sjemenke kajsije nisu obična zdrava grickalica i ne treba ih koristiti kao lijek.
Šta je zapravo amigdalin?
Amigdalin je prirodni sastojak koji se nalazi u košticama pojedinih plodova. Najpoznatiji izvori su:
koštice kajsije
koštice breskve
koštice šljive
koštice trešnje
gorki bademi
neke sjemenke i orašasti plodovi
U manjim količinama može se naći i u nekim drugim biljnim namirnicama. Ipak, najveća pažnja se najčešće usmjerava na gorke sjemenke kajsije, jer upravo one mogu sadržavati veće količine amigdalina.
Problem je u tome što se amigdalin u tijelu može razgraditi i osloboditi cijanid, supstancu koja u većim količinama može biti opasna. EFSA objašnjava da se amigdalin iz sirovih sjemenki kajsije nakon konzumiranja može pretvoriti u cijanid.
Zašto se sjemenke kajsije toliko spominju u narodnoj medicini?
Razlog njihove popularnosti leži u starim vjerovanjima i alternativnim tumačenjima prema kojima se amigdalin povezuje sa jačanjem organizma. Zbog toga su se sjemenke kajsije dugo predstavljale kao “moćna prirodna namirnica”.
Međutim, današnje zdravstvene institucije upozoravaju da ne postoje pouzdani dokazi da amigdalin ili laetril mogu liječiti teške bolesti. Nacionalni institut za rak navodi da laetril nije odobren od FDA za liječenje raka ili bilo kojeg drugog medicinskog stanja, te da klinički podaci nisu pokazali njegovu djelotvornost kao terapije.
Zato je važno napraviti razliku između narodnog vjerovanja i medicinski potvrđene činjenice.
Najvažnije upozorenje: sjemenke kajsije mogu biti rizične
Iako zvuče prirodno i bezazleno, sjemenke kajsije mogu predstavljati ozbiljan rizik ako se jedu u većim količinama, posebno ako su gorke.
Evropska agencija za sigurnost hrane upozorava da konzumiranje više od tri male sirove sjemenke kajsije u jednom obroku može premašiti sigurni nivo za odrasle, dok za malu djecu čak i jedna mala sjemenka može biti previše.
FDA je 2024. izdala upozorenje za određene proizvode od gorkih sjemenki kajsije zbog visokog nivoa amigdalina, navodeći da njihova konzumacija može dovesti do ozbiljne, pa čak i fatalne toksičnosti cijanidom.
Mogući simptomi trovanja
Kod unosa većih količina amigdalina mogu se javiti simptomi koji zahtijevaju hitnu medicinsku pomoć.
Mogući simptomi uključuju:
mučninu
glavobolju
slabost
vrtoglavicu
otežano disanje
pad krvnog pritiska
konfuziju
plavičastu boju kože ili usana
grčeve
gubitak svijesti
FDA navodi da teži oblici akutne toksičnosti mogu uključivati komu, napade, poremećaj srčanog ritma, kardiovaskularni kolaps i smrt.
Da li je plod kajsije opasan?
Ne. Važno je naglasiti da se upozorenja odnose na sjemenku unutar tvrde koštice, a ne na sam plod kajsije.
Plod kajsije je uobičajena voćka i normalna konzumacija ploda ne predstavlja isti rizik kao konzumacija jezgre iz koštice. EFSA posebno navodi da se rizik odnosi na košticu, odnosno jezgru koja se dobija razbijanjem tvrde ljuske.
Dakle, jesti kajsije kao voće je jedno, a jesti gorke sjemenke iz koštice je potpuno druga stvar.
Šta je pametniji pristup?
Ako želite podržati imunitet, zdravlje ćelija i opšte stanje organizma, sigurnije je osloniti se na provjerene navike:
raznovrsnu ishranu
dovoljno povrća i voća
orašaste plodove u umjerenim količinama
sjemenke lana, bundeve, susama ili chia sjemenke
dovoljno vode
redovno kretanje
kvalitetan san
ljekarski pregled kada postoje simptomi
Priroda zaista nudi mnogo korisnih namirnica, ali nije svaka prirodna supstanca automatski sigurna. Neke prirodne materije mogu biti veoma snažne i zato ih treba koristiti oprezno.
Sjemenke kajsije ne treba predstavljati kao obavezan dio ishrane niti kao lijek.
One sadrže amigdalin, koji se u tijelu može pretvoriti u cijanid. Zbog toga njihova upotreba može biti rizična, posebno kod djece, trudnica, bolesnih osoba i ljudi koji već koriste terapiju.
Ako imate ozbiljan zdravstveni problem, ne oslanjajte se na internet recepte i prirodne tvrdnje bez provjere. Uvijek je sigurnije razgovarati sa ljekarom ili stručnjakom za ishranu.
Sjemenke kajsije su godinama bile predstavljane kao “najmoćniji prirodni lijek”, najčešće zbog amigdalina, poznatog pod popularnim nazivom vitamin B17. Međutim, savremena upozorenja zdravstvenih institucija pokazuju da s njima treba biti veoma oprezan.
One nisu potvrđen lijek, nisu bezazlena grickalica i ne treba ih uzimati u većim količinama. Prirodno ne znači uvijek sigurno.
