Ovaj popularni recept kruži godinama, a evo šta on zaista može i kako da ga napravite sami
- Grožđice se često spominju u narodnim receptima za takozvano „čišćenje jetre“. Jedan od najpoznatijih savjeta kaže da ih treba preko noći potopiti u vodu, a zatim ujutro na prazan stomak popiti tečnost i pojesti omekšane grožđice.
Takav napitak može biti jednostavan način da unesete malo tečnosti, vlakana i hranjivih materija, ali važno je odmah razjasniti jednu stvar:
ne postoje uvjerljivi dokazi da grožđice mogu „izvući toksine“ iz jetre ili izvršiti posebnu detoksikaciju organizma.
Jetra već svakog dana obavlja upravo taj posao.
Ipak, grožđice imaju određene nutritivne prednosti zbog kojih mogu biti dio zdrave prehrane.
Zašto se jetra uopšte povezuje sa „detoksom“?
Jetra je jedan od najvažnijih organa u tijelu.
Ona učestvuje u preradi hranjivih materija, razgradnji alkohola i mnogih lijekova, stvaranju žuči i neutralisanju različitih supstanci koje organizmu nisu potrebne.
Zajedno sa bubrezima, crijevima i plućima, tijelo stalno uklanja otpadne materije.
Zbog toga zdravoj osobi nije potreban poseban „detoks“ program kako bi jetra počela raditi.
Ona to već radi 24 sata dnevno.
Šta grožđice zaista sadrže?
Grožđice su sušeno grožđe i zbog gubitka vode imaju koncentrisaniji sadržaj šećera i kalorija od svježeg voća.
Istovremeno sadrže vlakna, kalij, male količine različitih vitamina i minerala, kao i biljne polifenole.
Vlakna mogu pomoći normalnom radu probave, dok prirodni šećeri daju energiju.
Zbog toga umjerena količina grožđica može biti dio raznovrsne prehrane.
Ali to nije isto što i „čišćenje jetre“.
Kako izgleda popularni recept?
Tradicionalna verzija priprema se veoma jednostavno.
Uveče se manja količina grožđica dobro opere i stavi u čašu vode.
Ostavlja se preko noći.
Sljedećeg jutra voda se može popiti, a omekšane grožđice pojesti.
Takav postupak neće „izvući toksine“, ali može predstavljati jednostavan doručak ili dodatak obroku.
Važno je samo voditi računa o količini, jer su grožđice veoma bogate prirodnim šećerima.
Da li ih treba jesti na prazan stomak?
Nema dokaza da će grožđice posebno djelovati na jetru samo zato što ih jedete ujutro prije doručka.
Ako vam tako odgovaraju, možete ih jesti tada.
Ako ne, jednako ih možete dodati zobenoj kaši, jogurtu ili drugom obroku.
Organizam ne dobija posebnu „detoks“ korist od određenog sata u kojem ih pojedete.
A šta je sa termoforom na desnoj strani stomaka?
U nekim verzijama ovog recepta savjetuje se da nakon konzumiranja grožđica osoba legne i stavi termofor na područje jetre.
Za tvrdnju da toplota na tom mjestu „čisti jetru“ nema medicinskog dokaza.
Topli oblog nekome može biti prijatan i opustiti mišiće, ali ne ubrzava uklanjanje toksina iz jetre.
Posebno ne treba zagrijavanjem pokušavati liječiti neobjašnjiv bol ispod desnog rebarnog luka.
Bol na tom području može imati različite uzroke i, ako traje ili je jak, treba ga procijeniti ljekar.
Kako izabrati grožđice?
Boja sama po sebi nije pouzdan način da utvrdite kvalitet.
Tamne i svijetle grožđice mogu nastati od različitih sorti grožđa i različitih metoda sušenja.
Zlatne grožđice se često tretiraju sumpor-dioksidom kako bi zadržale svjetliju boju.
To samo po sebi ne znači da su „otrovne“ ili nekvalitetne. Sulfiti se koriste kao konzervansi u dozvoljenim količinama, iako osobe osjetljive na sulfite treba da obrate pažnju na deklaraciju.
Najpametnije je pročitati sastav i izabrati proizvod koji odgovara vašim potrebama.
Sjaj ili prisustvo peteljke takođe nisu pouzdan dokaz da su grožđice „prirodne“.
Kome grožđice možda neće odgovarati u većim količinama?
Pošto su koncentrisan izvor šećera, osobe sa dijabetesom ili problemima regulacije šećera treba da vode računa o porciji.
Veće količine mogu izazvati nadutost, gasove ili mekšu stolicu zbog vlakana i šećera.
Ako pokušavate smršati, također treba imati na umu da se šaka grožđica pojede veoma lako, dok sadrži znatno više kalorija nego ista količina svježeg grožđa.
Može li hrana pomoći zdravlju jetre?
Da, ali ne tako što će je „oprati“ za jedan dan.
Mnogo značajnije je ono što radimo mjesecima i godinama.
Jetri najviše koristi uravnotežena prehrana, zdrava tjelesna težina, redovno kretanje, kontrola šećera i masnoća u krvi te izbjegavanje pretjeranog alkohola.
Kod masne jetre, na primjer, smanjenje viška tjelesne težine može imati mnogo veći efekat nego bilo koji pojedinačni napitak ili „detoks“ recept.
Kada ne treba eksperimentisati sa kućnim receptima?
Ako imate žutilo kože ili očiju, veoma tamnu mokraću, svijetlu stolicu, izražen bol pod desnim rebarnim lukom, oticanje stomaka, povraćanje ili dugotrajan umor bez objašnjenja, potrebno je javiti se ljekaru.
Takvi simptomi mogu imati različite uzroke i ne treba ih pokušavati liječiti grožđicama, čajevima ili drugim kućnim preparatima.
Dakle, da li vrijedi probati?
Ako volite grožđice i nemate razlog da ih izbjegavate, nema ništa loše u tome da ih potopite preko noći i pojedete ujutro.
Mogu vam dati vlakna, energiju i nešto korisnih biljnih spojeva.
Ali nemojte očekivati da će nakon četiri sedmice iz jetre „izaći toksini“ ili da ćete tim postupkom izliječiti hroničnu bolest.
Najveća korist ovog recepta nije čudesno čišćenje jetre, već to što grožđice mogu biti dio normalne, raznovrsne prehrane.
Jetru ne treba „ispirati“ – mnogo je važnije svakodnevno joj ne stvarati dodatni teret.
