SVAKO JUTRO JE PILA VODU S KURKUMOM: Evo zašto je ovaj napitak postao omiljen među ljubiteljima prirodne prehrane
- Kurkuma je posljednjih godina postala jedan od najpopularnijih začina u svijetu zdrave prehrane. Njena prepoznatljiva zlatnožuta boja i bogat sastav učinili su je nezaobilaznim dijelom brojnih napitaka, smoothieja i recepata. Mnogi dan započinju upravo čašom tople vode s kurkumom, vjerujući da na taj način pružaju organizmu dodatnu podršku.
Iako se na internetu često mogu pronaći tvrdnje o “čudesnim” rezultatima već nakon nekoliko dana, stručnjaci naglašavaju da nijedna namirnica sama po sebi ne može izliječiti bolesti niti zamijeniti zdrav način života. Ipak, kurkuma sadrži spojeve koji se intenzivno istražuju zbog mogućih pozitivnih učinaka na zdravlje.
Šta kurkumu čini posebnom?
Najvažniji aktivni sastojak kurkume je kurkumin – prirodni biljni pigment kojem se pripisuju antioksidativna i protuupalna svojstva.
Antioksidansi pomažu u zaštiti ćelija od djelovanja slobodnih radikala, koji nastaju kao dio normalnih procesa u organizmu, ali i pod utjecajem stresa, pušenja, zagađenja i drugih faktora iz okoline.
Osim kurkumina, kurkuma sadrži i druge biljne spojeve koji doprinose njenom karakterističnom mirisu i okusu.
Može li pomoći probavi?
Jedan od najčešćih razloga zbog kojih ljudi piju vodu s kurkumom jeste želja za boljom probavom.
Neka istraživanja pokazuju da kurkuma može potaknuti lučenje žuči, koja učestvuje u probavi masti. Zbog toga pojedine osobe navode da se nakon obroka osjećaju lakše te imaju manje nadutosti i osjećaja težine.
Naravno, najbolji rezultati postižu se kada je kurkuma dio uravnotežene prehrane bogate voćem, povrćem i cjelovitim žitaricama.
Može li pomoći pri održavanju tjelesne težine?
Često se mogu pronaći tvrdnje da voda s kurkumom topi masne naslage ili ubrzava mršavljenje.
Međutim, naučni dokazi za takve tvrdnje trenutno ne postoje. Kurkuma sama po sebi ne sagorijeva masnoće niti može zamijeniti pravilnu prehranu i fizičku aktivnost.
Ipak, ako se konzumira kao dio zdravih navika, može biti koristan dodatak uravnoteženom načinu života.
Kurkuma i zdravlje srca
Kurkumin se istražuje zbog mogućeg pozitivnog utjecaja na procese povezane s upalom i oksidativnim stresom, koji imaju određenu ulogu u razvoju kardiovaskularnih bolesti.
Ipak, nema dovoljno dokaza da svakodnevno ispijanje vode s kurkumom može spriječiti srčani ili moždani udar.
Najveći utjecaj na zdravlje srca i dalje imaju pravilna ishrana, redovno kretanje, održavanje zdrave tjelesne težine, kontrola krvnog pritiska i prestanak pušenja.
Djeluje li na jetru?
Na internetu se često može pročitati da kurkuma “čisti jetru” ili “izbacuje toksine”.
U stvarnosti, jetra je organ koji prirodno obavlja detoksikaciju organizma. Iako se istražuje mogući utjecaj kurkumina na zdravlje jetre, trenutno ne postoje dokazi da voda s kurkumom može detoksikovati jetru ili ukloniti štetne tvari iz organizma.
Može li poboljšati izgled kože?
Kurkuma se stoljećima koristi u tradicionalnoj njezi kože, posebno u Indiji.
Zahvaljujući antioksidansima, može biti dio zdrave prehrane koja doprinosi očuvanju kože, ali njen izgled zavisi od mnogo više faktora – pravilne prehrane, hidratacije, zaštite od sunca, sna i genetike.
Kako pripremiti vodu s kurkumom?
Potrebni sastojci
pola kašičice kurkume
sok od pola limuna
oko 250 ml tople vode
kašičica meda po želji
prstohvat mljevenog crnog bibera (opcionalno)
Priprema
U toplu vodu dodajte kurkumu i dobro promiješajte. Umiješajte svježe iscijeđen limunov sok, a po želji dodajte i med.
Mnogi preporučuju dodavanje prstohvata crnog bibera jer piperin može povećati apsorpciju kurkumina u organizmu.
Napitak je najbolje promiješati neposredno prije konzumacije jer se kurkuma prirodno taloži na dnu čaše.
Kada ga piti?
Ne postoji naučni dokaz da je ispijanje ovog napitka ujutro djelotvornije nego u bilo koje drugo doba dana.
Mnogo je važnije da ukupna prehrana bude raznovrsna i uravnotežena nego da se oslanjamo na jedan napitak ili jednu namirnicu.
Osobe koje imaju bolesti žučne kese, žučne kamence, uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi ili imaju određene probavne tegobe trebale bi se prije redovne upotrebe većih količina kurkume posavjetovati s ljekarom.
Na kraju, kurkuma je bez sumnje vrijedan začin koji može obogatiti svakodnevnu prehranu i dati poseban okus brojnim jelima i napicima. Međutim, važno je imati realna očekivanja. Ne postoje dokazi da voda s kurkumom donosi “čudesne” rezultate nakon nekoliko dana niti da može spriječiti ili izliječiti ozbiljne bolesti. Najveće koristi za zdravlje i dalje dolaze iz kombinacije raznovrsne prehrane, redovne fizičke aktivnosti, kvalitetnog sna, dovoljnog unosa tečnosti i zdravih životnih navika. Voda s kurkumom može biti ugodan dio takve rutine, ali nije zamjena za uravnotežen način života niti za medicinsko liječenje kada je ono potrebno.
