Dr Perišić o jabukama: zašto ih naziva „božjim voćem“ i kako ih pravilno jesti 🍎🍏
- Jabuka je jedna od onih namirnica koje često imamo u kući, ali je možda ne cijenimo dovoljno. Jednostavna je, dostupna, ukusna i može se jesti tokom cijele godine. Upravo zbog toga gastroenterolog dr Vojislav Perišić često ističe jabuku kao veoma korisno voće u svakodnevnoj ishrani, nazivajući je čak i „božjim voćem“.
Njegova poruka je jednostavna: ne treba uvijek tražiti skupe i komplikovane namirnice da bismo podržali zdravlje. Ponekad je dovoljno vratiti se onome što je prirodno, poznato i lako dostupno.
Jabuka kao svakodnevna podrška organizmu
Prema riječima dr Perišića, jabuke mogu biti odličan dio svakodnevne ishrane jer sadrže važne vitamine, minerale i korisna biljna vlakna.
Posebno su korisne zato što ih možemo jesti gotovo u svako doba godine. Kada u ishrani nema dovoljno citrusa ili drugog svježeg voća, jabuke mogu biti praktičan način da organizmu obezbijedimo dio potrebnih hranljivih materija.
Naravno, jabuka nije čudotvoran lijek, ali jeste namirnica koja se lako uklapa u zdraviji način života.
Nisu sve jabuke iste
Dr Perišić je naglasio da se sorte jabuka razlikuju po ukusu, slatkoći, kalorijskoj vrijednosti i načinu upotrebe.
Granny Smith
Zelena jabuka, poznata kao Granny Smith, ima kiselkast ukus i često se preporučuje osobama koje žele da vode računa o tjelesnoj težini. Smatra se lakšim izborom jer je manje slatka u odnosu na neke druge sorte.
Zlatni delišes
Zlatni delišes je slađa sorta, prijatne arome i mekše teksture. Zbog većeg sadržaja šećera ima izraženiji sladak ukus, pa je mnogi vole jesti svježu, ali se često koristi i za kolače.
Kožara
Kožara je tradicionalna sorta jabuke koju mnogi pamte iz domaćih voćnjaka. Cijenjena je zbog svog mirisa, teksture i prirodnijeg, starinskog ukusa. Često se koristi i za pite, kolače i domaće recepte.
Koliko jabuka dnevno je dovoljno?
Kao i kod svake namirnice, važna je mjera.
Prema savjetima koji se prenose, jedna do dvije jabuke dnevno mogu biti sasvim dovoljne za većinu ljudi. Više od toga ne mora značiti i više koristi, posebno ako osoba već unosi dovoljno voća, ugljikohidrata i šećera kroz druge namirnice.
Zapamtite:
Jabuka je zdrava, ali ni s jednom hranom ne treba pretjerivati.
Kada je najbolje jesti jabuku?
Dr Perišić je spominjao da jabuku preporučuje jesti ujutro, prije doručka.
Takva navika može nekim ljudima pomoći da lakše započnu dan, unesu vlakna i smanje osjećaj pretjerane gladi prije prvog obroka.
Ipak, najvažnije je da jabuku jedete onda kada vam prija. Nekome odgovara ujutro, nekome kao užina, a nekome poslije ručka. Bitno je da bude dio uravnotežene ishrane.
Jabuka i kontrola težine
Jabuka može biti dobar saveznik kada želite smanjiti unos grickalica i slatkiša. Zbog vlakana daje osjećaj sitosti, a istovremeno je jednostavna za ponijeti na posao, u školu ili na put.
Ako želite kontrolisati težinu, bolji izbor su kiselije i manje slatke sorte, poput zelene jabuke. One mogu pomoći da zadovoljite želju za nečim svježim, bez teških i kaloričnih užina.
Jabuka u domaćoj kuhinji
Osim što se jede svježa, jabuka ima posebno mjesto u domaćoj kuhinji. Od nje se prave pite, kompoti, kolači, sokovi, pekmezi i razne poslastice.
Za domaće pite često se biraju aromatične i čvršće sorte, jer daju bolju teksturu i bogatiji ukus nakon pečenja. Tu se posebno cijene stare sorte poput kožare.
Poruka dr Perišića o jabukama može se svesti na jednu jednostavnu misao: ne zaboravite običnu, domaću i dostupnu hranu.
Jabuka nije čudo koje samo rješava zdravstvene probleme, ali jeste korisna namirnica koja može podržati bolju ishranu, probavu, sitost i kontrolu težine.
Jedna do dvije jabuke dnevno, uz raznovrsnu ishranu i umjerenost, mogu biti mala navika koja donosi mnogo koristi.
