Holesterol ne dolazi od jaja ni pečenja – pravi problem krije se u ovoj namirnici koja razara jetru
Godinama se u javnosti ponavlja ista poruka: jaja, meso i masna hrana glavni su krivci za povišen holesterol. Međutim, savremena nutricionistička saznanja sve češće pokazuju da problem ne leži tamo gdje smo navikli da ga tražimo.
Prema riječima nutricionista dr. Predraga Nenadića, najveći neprijatelj jetre i ravnoteže holesterola nije mast, već – šećer.
Jetra – tihi regulator cijelog metabolizma
Jetra je centralna “hemijska fabrika” organizma. Ona:
prerađuje masti i ugljikohidrate
proizvodi holesterol potreban tijelu
neutrališe toksine
reguliše energiju i hormone
Kada jetra radi optimalno, holesterol je pod kontrolom. Problem nastaje kada je preopterećena, a to se danas dešava sve češće.
Kako šećer zapravo uništava jetru
Kada unosimo veće količine šećera, naročito rafiniranog (bijeli šećer, industrijski sokovi, slatkiši, pekarski proizvodi), jetra taj višak mora negdje “smjestiti”.
➡️ Rješenje tijela je jednostavno: pretvara šećer u mast.
Ta mast se potom taloži u jetri, što vodi ka stanju poznatom kao nealkoholna masna jetra (NAFLD). Vremenom, jetra:
gubi sposobnost detoksikacije
lošije reguliše holesterol
povećava proizvodnju triglicerida
Upravo tada dolazi do porasta lošeg (LDL) holesterola, a ne zbog jaja ili mesa.
Znakovi da jetra ne stiže da “očisti” organizam
Ljudi s masnom jetrom često imaju simptome koji se ne povezuju odmah s jetrom, poput:
akni i problema s kožom
peruti i svrbeža
umora i mentalne magle
nadutosti i sporije probave
Sve su to znaci da toksini i masnoće ne prolaze pravilno kroz jetru.
Holesterol nije neprijatelj – ali ravnoteža jeste
Holesterol je neophodan za život. Bez njega nema:
hormona
zdravih ćelijskih membrana
normalnog rada mozga
Jetra sama proizvodi holesterol tačno koliko je tijelu potrebno. Problem nastaje kada se poremeti odnos između HDL (dobrog) i LDL (lošeg) holesterola, najčešće zbog metaboličkog stresa izazvanog šećerom.
Zašto su jaja i meso nepravedno optuženi
Jedan od ključnih nutrijenata za zdravlje jetre je holin – supstanca koja pomaže jetri da transportuje i preradi masti.
Holin se prirodno nalazi u:
jajima
mesu
ribi
slanini
Zanimljivo je da nedostatak holina može čak povećati rizik od masne jetre, što pokazuje da izbacivanje zdravih masnoća iz ishrane često pravi više štete nego koristi.
Pravi krivci koje treba ograničiti
Dr. Nenadić posebno upozorava na:
bijeli hljeb i peciva
tjesteninu od rafiniranog brašna
industrijske sokove
gazirana pića
proizvode sa kukuruznim fruktoznim sirupom
Fruktoza, posebno industrijska, direktno se metabolizira u jetri i snažno povećava trigliceride i loš holesterol.
Holesterol se ne stvara zbog jaja, mesa ili pečenja, već zbog stalnog preopterećenja jetre šećerom i rafiniranim ugljikohidratima.
👉 Kada jetra radi kako treba, holesterol se prirodno drži pod kontrolom.
👉 Kada je jetra zatrpana šećerom – nastaje metabolički haos.
Prava promjena počinje smanjenjem šećera, a ne strahom od prirodnih namirnica
Najveća zabluda modernog doba jeste uvjerenje da su masnoće glavni neprijatelj zdravlja. Godinama su ljudi izbacivali jaja, meso i prirodne masti, a istovremeno su nesvjesno povećavali unos šećera, „laganih“ proizvoda i industrijski obrađene hrane.
Jetra ne strada od umjerenog unosa prirodnih masti, već od konstantnog preopterećenja šećerom. Upravo taj tihi, svakodnevni unos slatkih napitaka, peciva i „zdravih“ industrijskih proizvoda stvara uslove za metabolički haos.
