Nekad Rijetka Namirnica, Danas Prava Blagodet: Kiselica za Zdravlje Jetre i Crijeva
Kiselica, nekada brana po livadama, danas je skupa i rijetka namirnica koja donosi brojne zdravstvene koristi. Ova ljekovita biljka pomaže kod problema s probavom, krvnim pritiskom i oslabljenim imunitetom. Ako još niste probali kiselicu, toplo vam preporučujemo da to učinite što prije.
Na prvi zalogaj, ukus ovog povrća može podsjetiti na bilo koju drugu salatu, ali uskoro ćete otkriti njen specifičan, svjež, gotovo citrusni okus, savršen za proljetne dane. Kiselicu možete jesti sirovu ili je termički obrađivati.
Kupovina i Čuvanje Kiselice
Pri berbi ili kupovini kiselice, koristite ista pravila kao za bilo koji drugi zeleniš poput rukole, špinata ili blitve. Kiselicu je najbolje kupovati onog dana kada je namjeravate pripremiti jer brzo vene. Izbjegavajte listove koji su promijenili boju ili su oštećeni. Birajte samo svježe i zdrave listove.
Ako morate čuvati kiselicu, najbolje je da je odmah potrošite. Ako je ipak trebate ostaviti za sutradan, držite je na suvom mjestu. Zamotajte je u papirni ubrus koji će upiti višak vlage i nemojte je prati prije nego što je stavite u frižider.
Upotreba Kiselice u Kuhinji
Prije upotrebe, dobro operite kiselicu jer raste blizu zemlje. Operite list po list u hladnoj vodi, a zatim ih posušite kuhinjskim ubrusom. Neki preporučuju uklanjanje peteljki, ali ako su mlade i mekane, slobodno ih ostavite.
Ideje za Pripremu:
Pesto:
Zamijenite peršun ili bosiljak kiselicom i pripremite pesto na uobičajen način. Ovaj pesto će vašoj tjestenini dati nevjerojatno osvježavajući okus. Počnite s manjom količinom kiselice, a kasnije povećavajte prema ukusu.
Varivo:
Dodajte vezicu kiselice u vaše proljetno varivo puno raznog povrća pred sami kraj kuhanja.
Salate:
Ako pronađete mladu kiselicu, nemojte je termički obrađivati. Dodajte je u omiljenu salatu za dodatni osvježavajući okus.
Smoothie od Kiselice
Dodajte svježu kiselicu u vaš omiljeni smoothie za dodatnu dozu vitamina i minerala. Kombinujte je s voćem poput jabuka, banana i jagoda za ukusnu i zdravu kombinaciju.
Omlet s Kiselicom
Dodajte svježu kiselicu u omlet za doručak kako biste dobili ukusno i zdravo jelo.
Supa od Kiselice
Kiselica može biti odličan dodatak supama i čorbama, dajući im osvježavajući okus i dodatne hranljive vrijednosti.
Kiselica za Zdravlje
Kiselica je bogata vitaminom C i stoljećima se cijeni u prirodnoj medicini. U nedostatku drugih lijekova, nekada se koristila za prevenciju i liječenje ozbiljnih stanja poput skorbuta. Engleski ljekari iz 19. vijeka koristili su kiselicu za liječenje upalnih procesa u tijelu.
Zdravstvene Prednosti:
Poboljšava Probavu:
Kiselica ima blago laksativno djelovanje, povećava nivo tečnosti u crijevima, poboljšava njihov rad i omekšava stolicu.
Antioksidativna Svojstva:
Smatra se potencijalnim antioksidantom.
Antikancerogena i Antiupalna Svojstva:
Kiselica ima moćna antikancerogena i antiupalna svojstva.
Liječi Prehladu i Grip:
Koristi se za liječenje prehlade, gripa, bolnog grla i sličnih oboljenja.
Važna Napomena
Kiselicu treba čuvati od stoke jer je za životinje otrovna.
Zaključak
Kiselica je rijetka i skupa namirnica koja donosi brojne zdravstvene koristi. Od poboljšanja probave do jačanja imuniteta, ova biljka je pravo blago prirode. Isprobajte kiselicu u različitim receptima i iskoristite njene blagodati za zdravlje vaše jetre i crijeva.
