🥞 Jogurt palačinke

Samo jogurt, voda i brašno – i ne morate trčati u prodavnicu!
Zamislite da se probudite bez hljeba u kući, gladni i bez volje da idete do prodavnice. Nema panike – uz samo tri osnovna sastojka, možete napraviti mekane, ukusne i svestrane palačinke, koje će zadovoljiti i doručak i večeru. Najbolje od svega – gotovo ih niko ne pravi na ovaj način!

🥣 Potrebni sastojci (za 8–10 palačinki):

• 1 šolja kipuće vode (200 ml)
• 1 šolja jogurta (200 g)
• 2 šolje glatkog brašna (250 g)
• 1 ravna kašičica soli
• po želji: sir, maslac, paradajz, svježe bilje, zelena salata…

Kako ih pripremiti – korak po korak

1. Priprema osnovne smjese

U manjem loncu zagrijte vodu do ključanja. Kada proključa, sklonite s vatre i dodajte jogurt. Promiješajte dok ne dobijete ujednačenu tekuću masu. Ovaj spoj jogurta i kipuće vode stvara savršenu podlogu za tijesto.

2. Dodavanje brašna

Dok je smjesa još topla, dodajte so i postepeno brašno. Miješajte kašikom dok se masa ne zgusne, a zatim je prebacite na dasku i mijesite rukama dok ne dobijete elastično, glatko tijesto. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna.

💡 Savjet: Jogurt daje tijestu mekoću, ali i blagu kiselost, što dodatno poboljšava ukus.

3. Oblikovanje palačinki

Podijelite tijesto na 8–10 manjih kuglica. Svaku razvucite oklagijom ili dlanovima u tanji krug debljine oko pola centimetra.

Pečenje bez ulja

Zagrijte tavu (najbolje neprijanjajuću) na srednjoj vatri. Ne dodajete ulje – palačinke se peku suho! Svaku pecite oko 2–3 minute sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu koricu.

✨ Rezultat? Hrskava korica spolja, a unutra meke i savitljive palačinke.

Ideje za posluživanje

Možete ih puniti kao tortilje, motati kao rolnice, slagati kao sendviče ili jednostavno premazati maslacem.

Slane varijante:

• feta sir + paradajz + rukola
• pavlaka + pržene pečurke + vlasac
• avokado + dimljeni losos

Slatke varijante:

• med + orasi
• džem + grčki jogurt
• kikiriki puter + banana

Kratka kulinarska istorija palačinki

Palačinke nisu samo običan obrok – one su jelo koje se priprema širom svijeta u bezbroj varijacija. U Aziji se jedu kao tanke rižine palačinke, u Americi kao debele slatke pogače, dok su u Evropi popularne francuske crêpes i balkanske palačinke – slane ili slatke.

Ovaj recept sa jogurtom i kipućom vodom posebno je popularan u seoskim krajevima, gdje se snalazilo s onim što se ima u kući. I danas nas podsjeća koliko su jednostavna rješenja često i najukusnija.

Zašto ćete ih obožavati:

Brza priprema – gotove za 20 minuta

Bez jaja i kvasca – idealne i za post

Savršene za prazne frižidere

Mekane i svestrane – za svaki obrok

Zdrav, ukusan i praktičan izbor za svaki dan

Ako volite jednostavne recepte koji ne traže posebne namirnice, a daju vrhunski rezultat – ove palačinke će vam postati novi favorit. Ne morate ujutro žuriti u pekaru, jer sa malo jogurta i brašna možete napraviti pravo čudo.

Pozovite porodicu za sto, poslužite ih toplim palačinkama iz tave, i uživajte u domaćoj kuhinji koja spaja jednostavnost i bogatstvo okusa.

U vremenu kad sve postaje brže, skuplje i komplikovanije, recept poput ovoga podsjeća nas na ono najvažnije – toplinu doma, jednostavnost i snalažljivost. Ove palačinke nisu samo jelo, već izraz brige, ljubavi i kreativnosti koje možete iznijeti na stol za samo dvadesetak minuta.

Bez stajanja u redovima, bez odlaska u pekaru i bez specijalnih sastojaka, dobijate nešto što će oduševiti i djecu i odrasle. To je ono što čini domaću kuhinju nezamjenjivom – snagu da od osnovnih stvari stvori čudo.

📌 Zapamtite: Ovaj recept nije “rezervisan” samo za doručak ili večeru. Palačinke možete ponijeti na posao, spakovati djeci za školu, poslužiti gostima ili ih jednostavno čuvati za trenutke kad vam zatreba brz i ukusan obrok.

Zato, sljedeći put kada ostanete bez hljeba – ne očajavajte. Otvorite frižider, zgrabite jogurt, zakuhajte vodu i stvorite male palačinkaste radosti koje mirišu na djetinjstvo i domaću trpezu.

Prijatno i s ljubavlju! 🥰✨