Najukusniji deserti često nastaju iz najjednostavnijih parova okusa. Najbolji primjer za to je klasična torta od tri leće. Ima li slasnije torte od ove? Meki i vlažni biskvit preliven trifektom mlijeka i ukrašen voljenom karamelom stvara fuziju kojoj malo tko može odoljeti. Proces pravljenja ovog deserta je izuzetno brz i jednostavan, daje tortu koja se bez napora rastvara na jeziku i budi nostalgična sjećanja.
Da biste napravili tortu od tri leće, sakupite izbor uobičajenih sastojaka koji se nalaze u vašoj ostavi i frižideru. Pećnica će biti u upotrebi samo 10 minuta, a sva potrebna mjerenja mogu se lako izvršiti pomoću kašika ili šoljica.
Recept za kolač od tri sočiva uključuje sljedeće sastojke:
Što se tiče biskvita:
Ukupno ima pet jaja.
Potrebno je izmjeriti pet supenih kašika šećera.
Recept zahteva obilno šest kašika brašna.
Pakovanje praška za pecivo igra ključnu ulogu u njegovoj prezentaciji i očuvanju.
Za pripremu preljeva:
Jedan litar mlijeka sa većim sadržajem masti.
Potrebno je izmjeriti 1,5 šolje vrhnja za šlag.
Otprilike 200 ml ili jedna šolja kondenzovanog mleka.
Za pripremu karamela:
Potrebna je jedna šolja šećera.
Recept zahteva izdašnu šolju vrhnja za šlag.
Mjerenje potrebno za puter u ovom receptu je 1/3 šolje.
Preporučena mjera za ekstrakt vanile je jedna supena kašika.
Proces pripreme kolača od sočiva uključuje tri ključna koraka.
Počnite tako što ćete odvojiti bjelanjke od žumanjaka, osiguravajući jasnu razliku. Nastavite da mutite bjelanjke dok ne stvore čvrst snijeg, postepeno unoseći šećer, jednu po jednu žlicu. Smanjite brzinu miksera i kratko umiješajte žumanca. Ubacite brašno i prašak za pecivo, vješto miješajući sve sastojke kuhačom. Dobiveno tijesto za biskvit prebacite u četvrtastu posudu obloženu papirom za pečenje. Stavite u rernu i pecite 10 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
Dok prolazite kroz ovaj period, vodite računa da kombinujete tri vrste mleka.
Viljuškom izbušite cijelu površinu biskvita, a zatim ga prelijte mliječnom smjesom. Mlijeko je važno sipati postepeno, kutlačom za supu, kako bi biskvit bio ravnomjerno zasićen.
Za početak, krenimo s karamelom. Šećer stavite u posudu i strpljivo sačekajte da se rastopi. Budite oprezni kako ne biste zapalili šećer. Kada se šećer potpuno otopi, umiješajte puter i isključite vatru. Kada se puter otopi, dodajte kremu za šlag. Važno je napomenuti da se šećer i vrhnje mogu na trenutak stvrdnuti, pa je ključno da ih pažljivo sjedinite dok se ne postigne baršunasta mješavina.
Ukrasite biskvit karamelom, prelijte ga i dodajte ukrase po želji. U skladu sa tradicijom, umutite malu količinu kreme i ukrasite tortu elegantnim belim linijama.
Iako je preporučljivo konzumirati kolač nakon što se ohladi, prihvatljivo je i odmah uživati u njemu.
Ako kondenzirano mlijeko nije lako dostupno, lako ga možete napraviti kod kuće. Uzmite duboku posudu i u nju ulijte litar svježeg mlijeka. Postavite vatru na najjaču postavku i ostavite da kuha 10 minuta. Nakon toga smanjite vatru i ostavite da se krčka još pola sata. Za to vrijeme mlijeko će se prepoloviti i promijeniti boju i gustoću. Kada se malo ohladi, u smjesu umiješajte šlag i još jedan litar običnog mlijeka i nastavite prema receptu.
