Ovo je desert koji se godinama prenosi s generacije na generaciju i redovno se nalazi na stolovima crkvenih okupljanja, porodičnih večera i proslava u proljeće — i to s dobrim razlogom. Sa puterastom korom od graham keksa, kremastim slojem od sira, te sjajnim prelivom od jagoda, ovo je s pravom jedan od najboljih deserata koji ne zahtijeva pečenje.
Želatin od jagode ima dvostruku ulogu u ovom receptu — daje živopisnu boju i voćnu slatkoću rozom sloju, te služi kao glazura za svježe jagode koje dolaze na vrh. Kada se desert ohladi, pretvara se u laganu, kremastu poslasticu koja se savršeno reže — idealnu za sunčana druženja ili bilo koji trenutak kada poželite slatki, nostalgični zalogaj.
👇 U nastavku pogledajte recept i sastojke:
Sastojci
Za koru:
- 12 graham keksa (oko 180 g)
- 1/4 šolje svijetlog smeđeg šećera
- 6 kašika slanog putera, otopljenog
- Sprej za kuhanje (za podmazivanje pleha)
Za fil:
- 1 i 1/2 šolje slatkog vrhnja
- 2 pakovanja krem sira (po 225 g), na sobnoj temperaturi
- 2 šolje šećera u prahu
- 2 kašičice ekstrakta vanilije
- 1 pakovanje (85 g) želatina od jagode
- 1/2 šolje ključale vode
- 450 g jagoda, očišćenih i tanko narezanih
Uputstvo za pripremu
1. Priprema kore:
U multipraktiku sameljite graham keks i smeđi šećer dok ne dobijete sitnu smjesu (oko 1 minute). Dok aparat radi, polako dodajte otopljeni puter. Miješajte dok smjesa ne postane poput vlažnog pijeska.
2. Formiranje baze:
Pleh veličine 23×23 cm premažite sprejem za kuhanje. Istresite smjesu u pleh i ravnomjerno je pritisnite na dno koristeći ravnu stranu šolje za mjerenje. Zamrznite najmanje 20 minuta ili do 2 dana.
3. Priprema fila:
U zdjeli miksera umutite slatko vrhnje srednje velikom brzinom dok ne dobijete čvrste vrhove (oko 3 minute). Prebacite u drugu posudu.
4. Umutite krem sir:
U istu posudu miksera (nije je potrebno prati), dodajte krem sir, šećer u prahu i vaniliju. Miksajte dok smjesa ne postane glatka, svijetla i kremasta (oko 3 minute). Ručno umiješajte trećinu umućenog vrhnja, a zatim pažljivo spatulom dodajte i ostatak.
Polovinu ove smjese premažite preko kore.
5. Priprema želatina:
U srednjoj zdjeli promiješajte želatin i ključalu vodu dok se ne otopi (oko 2 minute).
6. Ružičasti sloj:
Dodajte 1/3 šolje pripremljenog želatina u preostalu krem sir smjesu i dobro umutite. Premažite preko bijelog sloja u plehu.
7. Jagode na vrh:
Narezane jagode ubacite u preostali želatin i dobro izmiješajte da se ravnomjerno oblože. Rasporedite ih po vrhu kao završni sloj.
8. Hlađenje:
Stavite desert u frižider i ostavite da se stegne najmanje 4 sata, a idealno do 12 sati. Ako stoji duže od 4 sata, prekrijte plastičnom folijom.
🍓 Savjet: Ovaj desert možete pripremiti i dan ranije — idealan je za proslave, ručkove na otvorenom i posebne prilike.
🥄 Poslužite hladno i uživajte u svakom zalogaju!
Hvala vam što ste pročitali recept do kraja! Nadamo se da će ovaj osvježavajući kolač s jagodama postati omiljeni desert u vašem domu, baš kao što je i u mnogim drugima. Jednostavan je za pripremu, ne zahtijeva pečenje, a oduševljava svojim laganim i kremastim ukusom. Idealno je rješenje za tople dane, porodična okupljanja ili kad vam jednostavno treba nešto slatko i posebno. Ako ga isprobate, obavezno podijelite utiske! Pratite nas za još ukusnih i provjerenih recepata koji unose radost u vašu kuhinju. Uživajte i dobar tek!
