Evo kako da sačuvate sjeme paradajza za narednu sezonu 🍅🍅
- Ako ste ove godine uzgojili paradajz koji vas je oduševio okusom, veličinom i prinosom, nema razloga da sljedeće sezone ponovo kupujete sjeme. Uz nekoliko jednostavnih koraka možete sačuvati vlastito sjeme i naredne godine uzgojiti biljke koje će zadržati većinu željenih osobina.
Najvažnije je da sjeme uzimate sa zdravih, dobro razvijenih biljaka i da ga pravilno pripremite za čuvanje. Jedna od najčešće preporučivanih metoda među iskusnim baštovanima jeste fermentacija, jer pomaže ukloniti zaštitni sloj koji okružuje sjeme i smanjuje mogućnost razvoja pojedinih bolesti.
Birajte samo najbolje plodove
Sve počinje pravilnim odabirom paradajza.
Za sjeme uvijek birajte biljke koje su tokom cijele sezone bile zdrave, otporne na bolesti i dale kvalitetne plodove. Izbjegavajte paradajz sa biljaka koje su bile zahvaćene plamenjačom, truleži ili drugim ozbiljnim oboljenjima.
Najbolji izbor su:
potpuno zdravi plodovi,
veliki i pravilno oblikovani paradajzi,
plodovi karakteristični za sortu koju uzgajate,
paradajz koji je potpuno sazrio na biljci.
Mnogi iskusni vrtlari čak ostave odabrani plod nekoliko dana duže na biljci kako bi postao potpuno zreo, pa čak i blago mekan. Takvi plodovi često imaju potpuno razvijeno sjeme.
Pazite ako uzgajate više sorti
Ako u bašti uzgajate više različitih sorti paradajza, postoji mogućnost unakrsnog oprašivanja, posebno kod otvorenih sorti.
To znači da biljka koju uzgojite iz sačuvanog sjemena možda neće u potpunosti imati iste osobine kao matična biljka.
Ako želite što čistije sjeme određene sorte, najbolje je:
uzgajati samo jednu sortu na manjoj površini,
ili cvjetove zaštititi prije oprašivanja,
ili ostaviti dovoljno razmaka između različitih sorti.
Kod hibridnih sorti označenih kao F1, sjeme uglavnom neće dati biljke identične matičnoj, pa se čuvanje takvog sjemena najčešće ne preporučuje.
Kako pravilno izdvojiti sjeme?
Kada odabrani paradajz potpuno sazri, prvo ga dobro operite kako biste uklonili zemlju i druge nečistoće sa kore.
Zatim ga prerežite poprečno ili uzdužno i kašikom ili prstima izvadite sjeme zajedno sa želatinastom pulpom koja ga okružuje.
Sjeme i pulpu stavite u čistu staklenu teglu ili manju posudu.
Ako paradajz nije dovoljno sočan, možete dodati još malo pulpe iz drugog potpuno zrelog ploda iste sorte. Vodu u ovoj fazi nije potrebno dodavati.
Zašto se radi fermentacija?
Oko svakog sjemena paradajza nalazi se želatinasti omotač koji prirodno sprečava klijanje dok se plod ne raspadne.
Fermentacijom se taj sloj razgrađuje, što olakšava kasnije klijanje i može pomoći u smanjenju prisustva određenih patogena na površini sjemena.
Posudu ostavite na sobnoj temperaturi, ali dalje od direktnog sunca.
Tokom narednih nekoliko dana na površini će se pojaviti tanki sloj plijesni ili pjenušavi film. To je normalan dio procesa.
Fermentacija obično traje između dva i četiri dana, mada može potrajati nešto duže ako je temperatura niža.
Jednom dnevno lagano promiješajte sadržaj ili otvorite posudu kako bi izašli plinovi nastali tokom fermentacije.
Važno je da proces ne traje predugo, jer u suprotnom može doći do oštećenja sjemena.
Pranje sjemena
Kada fermentacija završi, u posudu sipajte veću količinu čiste vode.
Dobro promiješajte i ostavite nekoliko minuta.
Kvalitetno sjeme uglavnom će potonuti na dno, dok će pulpa, ostaci pokožice i prazne sjemenke isplivati na površinu.
Pažljivo prospite gornji sloj vode zajedno s nečistoćama.
Postupak ponovite nekoliko puta dok voda ne postane gotovo potpuno bistra.
Na kraju sjeme isperite kroz sitnu cjediljku.
Sušenje je jedan od najvažnijih koraka
Nakon pranja sjeme rasporedite u jednom tankom sloju na:
papir za pečenje,
papirni tanjir,
filter za kafu,
komad kartona.
Izbjegavajte kuhinjske salvete ako postoji mogućnost da se sjeme zalijepi za njih.
Sjeme sušite na prozračnom mjestu u hladu, bez direktnog sunca.
Povremeno ga promiješajte kako se sjemenke ne bi slijepile.
Potpuno sušenje obično traje sedam do četrnaest dana, zavisno od temperature i vlažnosti zraka.
Kako pravilno čuvati sjeme?
Kada se potpuno osuši, sjeme spremite u:
papirne vrećice,
male koverte,
staklene teglice sa dobro zatvorenim poklopcem.
Na svako pakovanje obavezno napišite:
naziv sorte,
datum prikupljanja,
eventualne napomene o biljci.
Sjeme čuvajte na tamnom, suhom i hladnijem mjestu.
Ako se pravilno skladišti, sjeme paradajza može zadržati dobru klijavost četiri do šest godina, a često i duže.
Kako provjeriti da li je sjeme još uvijek dobro?
Prije proljetne sjetve možete napraviti jednostavan test klijavosti.
Stavite desetak sjemenki između dvije vlažne papirne maramice, ubacite ih u plastičnu vrećicu ili posudu i držite na toplom mjestu.
Ako u roku od sedam do deset dana proklija većina sjemenki, sjeme je i dalje kvalitetno za sjetvu.
Čuvanje vlastitog sjemena paradajza nije komplikovan posao, a može vam donijeti brojne prednosti. Osim što ćete uštedjeti novac, sačuvat ćete sorte koje su se pokazale najboljima u vašoj bašti i koje su se već prilagodile lokalnim klimatskim uslovima.
Najvažnije je odabrati zdrave i potpuno zrele plodove, pravilno provesti fermentaciju, temeljito oprati i potpuno osušiti sjeme prije skladištenja. Uz malo pažnje, već narednog proljeća imat ćete kvalitetno sjeme spremno za novu sezonu i bogat urod domaćeg paradajza.
