Tradicionalno jelo koje obnavlja snagu i poboljšava probavu: Cicvara
Cicvara je starinsko jelo koje je kroz vekove bilo nezaobilazno na trpezama srpskog, crnogorskog, krajiškog i istočnohercegovačkog kraja, a posebno se pripremalo svake večeri. Ovo jelo se pravilo od kukuruznog brašna, bilo žutog ili belog, uz dodatak kajmaka ili sira, u zavisnosti od regiona.
Jedna od tajni ovog starinskog recepta je kvalitet kajmaka. Što je kajmak kremastiji i masniji, to će cicvara biti ukusnija. Veruje se da je ovo jelo pravi „melem za creva“ i da pozitivno utiče na probavu. Idealno je za obnavljanje energije i poboljšanje varenja, zbog čega je i kroz istoriju često bilo na stolu nakon napornog dana.
Sastojci:
- 2 dl vode
- 2 dl mleka
- 300-400 g sira škripca ili kajmaka
- 8 kašika belog kukuruznog brašna
- 1 kašika nerastopljene masti (ako se koristi kajmak, mast nije potrebna)
- 1 kašičica soli
- 1 kašika meda
Priprema:
U šerpi pomešajte mleko, vodu i mast, pa stavite da prokuva.
Dodajte sir i so, dobro promešajte, a zatim pustite da ponovo prokuva.
Smanjite temperaturu, dodajte kukuruzno brašno i nastavite da mešate kako bi smesa počela da krčka, otprilike desetak minuta.
Kada se smesa počne lepljivati za dno šerpe i postigne teksturu sličnu „žvaki“, jelo je gotovo.
Cicvara je najukusnija dok je vruća. Možete je poslužiti uz kiselu pavlaku, jogurt, kiselo mleko ili napraviti salatu po želji. Ovo starinsko jelo je jednostavno, hranljivo i blagotvorno za probavni sistem, a uz to pruža nezaboravan užitak svakom zalogaju.
Zaključak
Cicvara je jedno od onih jela koja nas povezuju sa tradicijom i prošlim vremenima, kada su jednostavni, ali hranljivi obroci bili ključni za održavanje zdravlja i energije. Ovaj recept nije samo ukusan, već ima i mnoge zdravstvene koristi, posebno u pogledu probave. Sastojci poput kukuruznog brašna, kajmaka ili sira, kao i mast, čine cicvaru bogatom hranljivim sastojcima, vitaminima i mineralima, koji pomažu u obnavljanju snage i pružanju energije.
Cicvara je idealno jelo za sve one koji žele jednostavan, a hranljiv obrok, koji istovremeno ima i terapeutske efekte na probavni sistem. Nazvana „melemom za creva“, cicvara je verovatno jedna od najsvetlijih slika tradicionalne hrane koja utiče na opšte zdravlje. Zbog svojih sastojaka, ovo jelo pomaže u poboljšanju varenja, reguliše rad crijeva i pomaže u obnavljanju energije nakon napornog dana. Korišćenje kvalitetnog kajmaka i sireva kao glavnih sastojaka još više doprinosi bogatstvu ukusa, ali i dodatnim zdravstvenim prednostima, budući da su ovi proizvodi bogati dobrim mastima i korisnim bakterijama.
Pored toga, cicvara je jelo koje lako možete prilagoditi svojim željama, dodajući kiselu pavlaku, jogurt ili kiselo mleko, ili pak pripremiti salatu po ukusu, što je čini vrlo fleksibilnim jelom za svaki obrok. Iako jednostavno za pripremu, cicvara pruža složene nutritivne vrednosti koje je čine pravim hranljivim „melemom“ za telo.
Zato, ako želite da uživate u okusu prošlih vremena, da regenerišete organizam i poboljšate probavu, cicvara je savršen izbor za vas. Svojim ukusom, ali i zdravstvenim svojstvima, cicvara zaslužuje svoje mesto na svakodnevnim trpezama, vraćajući nas u vreme kada su se jednostavni, ali nutritivni obroci smatrali pravim blagom.
Cicvara nije samo deo naše kulinarske baštine, već i simbol tradicije koja čuva zdravlje i snagu. Uz pravi odabir sastojaka i pažljivo pripremljeno jelo, cicvara postaje savršen izbor za sve koji žele uživati u zdravoj, hranljivoj i ukusnoj hrani.
