Nakupljanje pesticida na voću i povrću predstavlja ozbiljnu prijetnju za zdravlje, upozorava stručnjak Petrović. Određene vrste voća i povrća imaju veću sposobnost apsorpcije ovih štetnih tvari, a među najkritičnijima su jagode, špinat, jabuke, kelj, nektarine i grožđe. Uz njih, breskve, trešnje, kruške, rajčice, krumpir i celer također nose visoke razine pesticida.
S druge strane, voće i povrće s nižim razinama pesticida uključuje avokado, kukuruz, smrznuti grašak, ananas, luk, patlidžan, šparoge, cvjetaču, kivi, kupus, dinju i brokulu. Petrović preporučuje ove namirnice kao sigurniju opciju kada je riječ o smanjenju izloženosti pesticidima.
Nepravilna uporaba pesticida, upozorava Petrović, može dovesti do prekomjernog nakupljanja rezidua na prehrambenim proizvodima, što predstavlja značajan rizik za zdravlje. Posljedice izloženosti pesticidima mogu uključivati probavne smetnje, alergijske reakcije, hormonske poremećaje te štetne učinke na živčani sustav.
Kako bi se smanjila potencijalna šteta, Petrović savjetuje uzgoj vlastitog voća i povrća kad god je to moguće. Alternativno, preporučuje kupnju proizvoda od pouzdanih uzgajivača i davanje prednosti organskim proizvodima, posebno za one vrste voća i povrća koje su najosjetljivije na izloženost pesticidima. Također, naglašava važnost temeljitog pranja voća i povrća jer se time može znatno smanjiti prisutnost pesticida, osobito onih koji se zadržavaju na vanjskoj površini.
Kako se zaštititi od pesticida u voću i povrću: Praktični savjeti za sigurniju prehranu
Pesticidi su postali neizbježan dio moderne poljoprivrede, ali njihova prisutnost u voću i povrću može imati negativan utjecaj na zdravlje. Iako je gotovo nemoguće potpuno izbjeći pesticide, postoje koraci koje možemo poduzeti kako bismo smanjili izloženost ovim štetnim tvarima i zaštitili svoje zdravlje.
1. Kupujte organsko kad god je moguće:
Jedan od najučinkovitijih načina za smanjenje izloženosti pesticidima je kupnja organskog voća i povrća. Organski uzgojeni proizvodi moraju udovoljavati strogim standardima koji ograničavaju uporabu sintetičkih pesticida. Iako su organski proizvodi često skuplji, oni nude sigurniju opciju, osobito za osjetljive vrste poput jagoda, špinata i jabuka.
2. Pranje i čišćenje voća i povrća:
Temeljito pranje voća i povrća može značajno smanjiti prisutnost pesticida. Iako obična voda uklanja dio površinskih pesticida, za bolje rezultate možete koristiti blagu otopinu sode bikarbone ili bijelog octa. Namakanje voća i povrća u ovoj otopini nekoliko minuta, a zatim ispiranje čistom vodom, može pomoći ukloniti većinu ostataka.
3. Guljenje voća i povrća:
Guljenje može biti učinkovit način za smanjenje unosa pesticida, jer se mnogi pesticidi zadržavaju na koži. Međutim, guljenjem se mogu izgubiti i vrijedne hranjive tvari koje se nalaze neposredno ispod površine, stoga je ovo metoda koju treba koristiti selektivno, ovisno o vrsti voća ili povrća.
4. Uzgajajte vlastite proizvode:
Ako imate vrt ili čak samo balkon, razmislite o uzgoju vlastitog voća i povrća. Na taj način imate potpunu kontrolu nad onim što koristite u procesu uzgoja. Čak i mali vrt može pružiti obilje svježih, zdravih proizvoda, a uzgoj vlastite hrane također može biti iznimno zadovoljavajuće iskustvo.
5. Obratite pozornost na sezonske i lokalne proizvode:
Sezonsko i lokalno voće i povrće često ima niže razine pesticida jer se ne skladišti dugoročno niti se podvrgava dodatnim tretmanima kako bi izdržalo transport na velike udaljenosti. Lokalni poljoprivrednici također često koriste manje pesticida, pogotovo ako se bave manjim, održivim uzgojem.
6. Informirajte se o metodama smanjenja pesticida:
Postoji mnogo resursa i istraživanja koja mogu pomoći u donošenju informiranih odluka o kupnji voća i povrća. Pratite popise poput “Prljave desetke” i “Čiste petnaestice”, koji rangiraju proizvode prema razinama pesticida, i prilagodite svoje prehrambene navike u skladu s tim.
Primjenom ovih savjeta možete značajno smanjiti izloženost pesticidima i osigurati zdraviju prehranu za sebe i svoju obitelj. Iako je teško potpuno izbjeći pesticide, informiranost i svjesne odluke mogu učiniti veliku razliku u očuvanju zdravlja.
