TRIK KOJI VAM NEĆE OTKRITI U PRODAVNICI: Kako da krompir ostane svjež, ne proklija i ne pozeleni do naredne berbe!
Ako svake godine imate problem s tim da krompir u toku zime počne da klija, postane smežuran, pozeleni ili čak istruli – ne brinite. Postoji jednostavno, ali izuzetno efikasno rješenje koje će vam pomoći da sačuvate krompir do proljeća, a o kojem vam trgovci sigurno neće pričati.
Tajna dugotrajnog čuvanja krompira
Ovaj trik preporučuje portal Pysznosci, a sve što treba da uradite jeste da obezbijedite krompiru optimalne uslove – tamno, prozračno, hladno i umjereno vlažno mjesto. Ako se toga pridržavate, gomolji će ostati čvrsti, bez klica i truleži, sve do sljedeće sezone.
Idealna temperatura za skladištenje je između 7 i 10 stepeni Celzijusa. Uslovi poput previsoke temperature ili previše svjetla mogu izazvati klijanje i stvaranje zelene kore zbog prisustva hlorofila i štetnog solanina.
Vlažnost vazduha treba biti oko 80-90%. Ako je prostor previše suv, krompir će se osušiti i smežurati. Ako je previše vlažan – postoji rizik od plesni i truleži.
Gdje čuvati krompir?
Idealna mjesta za čuvanje su podrum, ostava ili čak garaža – pod uslovom da su dovoljno hladni i bez direktnog pristupa sunčevoj svjetlosti.
Najbolje je čuvati krompir u drvenim sanducima ili prozračnim korpama. Krtole nemojte sabijati – neka budu slobodno raspoređene. Dodatno, možete ih posuti slamom, papirom ili tkaninom. Izbjegavajte miješanje različitih sorti jer se razlikuju po otpornosti i vremenu trajanja.
Trikovi starih domaćica – čuvanje bez klijanja
Jesenji plodovi kao čuvari svježine
Dodajte u krompir žir ili kestene – upijaju suvišnu vlagu i usporavaju proces klijanja.
Jabuka među krompirom
Starinski trik kaže: stavite jednu do dvije jabuke među krompire. One oslobađaju etilen koji usporava klijanje – mnogi se kunu u ovu metodu!
Cvekla kao prirodni regulator vlage
Ako stavite nekoliko cvekli na vrh krompira, one će upijati višak vlage i spriječiti propadanje.
Grančica četinara
Grančice bora ili smreke takođe mogu pomoći u borbi protiv viška vlage i nepoželjnih mirisa.
VAŽNO: Nikako ne čuvajte krompir uz kupus, šargarepu ili drugo povrće koje oslobađa previše vlage – to može pogoršati njegovo stanje.
Zašto krompir klija, postaje zelen i truli?
Sve je stvar uslova: kada je izložen toploti, svjetlosti i vlazi, krompir počinje da klija. Time gubi škrob, postaje mekan i gorak. Klice sadrže solanin – toksičan spoj koji može biti štetan za zdravlje.
Zelena boja na krompiru takođe je znak prisustva solanina, pa se takve dijelove uvijek preporučuje odstraniti.
Trulež je najčešće rezultat neadekvatnog skladištenja – mehanička oštećenja, prljav prostor i nepravovremeno uklanjanje bolesnih ili oštećenih plodova samo ubrzavaju proces propadanja.
Zaključak
Ako krompir čuvate na pravilan način – hladno, tamno, suho i prozračno – i primijenite poneki trik iz narodne tradicije, bez problema ćete ga sačuvati do proljeća.
Redovno pregledajte zalihe, uklanjajte oštećene ili proklijale primjerke i krompir će vam ostati ukusan, zdrav i dugotrajan.
Sretno s čuvanjem zimnice!
Čuvanje krompira nije nauka, ali traži malo pažnje i znanja. Uz ove savjete, ne samo da ćete spriječiti nepotrebno bacanje hrane, već ćete tokom cijele zime imati na raspolaganju kvalitetan, čvrst i zdrav krompir – kao da je tek izvađen iz zemlje.
Ne zaboravite: prirodna rješenja su često najbolja, a trikovi naših baka i danas vrijede zlata. Isprobajte ih i uvjerite se sami!
