Ako bolujete od ovih bolesti, pažljivo s crnim lukom!
Crni luk, poznat po svojim brojnim zdravstvenim prednostima, ne odgovara svima. Ko može uživati u njegovim blagodatima, a ko bi trebao biti oprezan, objašnjava Natalija Nefedova, dijetolog i nutricionist.
Zdravstvene prednosti crnog luka
Crni luk obiluje hranjivim tvarima poput vitamina C i B kompleksa, folne kiseline, željeza, vlakana i antioksidansa. Njegov specifičan sastav pomaže u smanjenju upala i jačanju imuniteta. Prema riječima stručnjaka, ovo povrće je posebno korisno za osobe s kardiovaskularnim bolestima, dijabetesom i čak onkološkim stanjima.
„Crni luk sadrži flavonoide koji djeluju kao snažni antioksidansi. Oni smanjuju upalne procese u tijelu, pozitivno utječu na srčano zdravlje i imunitet“, izjavila je Natalija Nefedova, članica Kanadske asocijacije dijetologa, za Sputnjik.
Također, crni luk može biti koristan u smanjenju unosa soli jer poboljšava okus hrane i smanjuje potrebu za dodatnim soljenjem.
Prevencija umjesto liječenja
Iako je crni luk poznat po zdravstvenim prednostima, Nefedova naglašava da ga ne treba koristiti isključivo kao lijek u slučaju bolesti. Redovna konzumacija luka može pomoći u prevenciji brojnih zdravstvenih problema.
„Jedina mana luka je njegov specifičan miris koji se može izlučivati kroz pore kože“, dodala je.
Kada treba biti oprezan?
Za određene osobe, crni luk može izazvati nelagodu. Osobe s osjetljivim želucem, gastritisom ili problemima s kiselinom trebale bi ograničiti njegovu upotrebu.
„To ne znači da ga u potpunosti treba izbjegavati. Konzumirajte količine koje vaš organizam podnosi bez problema“, savjetuje Nefedova.
Savjeti za čuvanje
Da bi crni luk zadržao svoja korisna svojstva, preporučuje se čuvanje u frižideru. Također, glavice luka treba odvojiti kako bi se spriječilo njihovo kvarenje.
Pravilna konzumacija i čuvanje crnog luka mogu osigurati da iskoristite sve njegove zdravstvene prednosti, uz minimalne rizike za probavni sustav.
Zašto je crni luk toliko važan u ishrani?
Crni luk je neizostavan dio tradicionalne kuhinje širom svijeta. Osim što poboljšava okus jela, on djeluje kao prirodni saveznik zdravlja. Njegovi antioksidansi neutraliziraju slobodne radikale, čime smanjuju rizik od razvoja hroničnih bolesti, poput srčanih problema i dijabetesa. Također, bogatstvo vlakana doprinosi zdravlju probavnog sistema, potiče pravilnu probavu i smanjuje zatvor.
Jedinstven spoj nutrijenata u crnom luku pomaže i u regulaciji šećera u krvi, što je posebno važno za osobe s dijabetesom. Redovna konzumacija luka može doprinijeti stabilizaciji glukoze i povećanju osjetljivosti na inzulin.
Crni luk i jačanje imuniteta
U hladnijim mjesecima, crni luk često se koristi kao prirodni lijek za jačanje imuniteta. Njegov sadržaj vitamina C potiče proizvodnju bijelih krvnih zrnaca, ključnih za obranu organizma od infekcija. Također, sumporni spojevi u luku djeluju antibakterijski i mogu pomoći u borbi protiv prehlade i gripe.
Dodavanje svježeg luka u ishranu može pomoći u smanjenju rizika od respiratornih infekcija, a topao čaj s lukom tradicionalno se koristi za ublažavanje kašlja i grlobolje.
Kako smanjiti neugodan miris luka?
Iako je crni luk izuzetno zdrav, mnoge ljude odbija njegov intenzivan miris. Za smanjenje mirisa, nakon konzumacije luka, možete probati prirodne metode poput žvakanja listića svježe mente, peršuna ili zrna kafe. Također, dodavanje limunovog soka u jela s lukom može smanjiti intenzitet mirisa prilikom kuhanja.
Alternativni načini konzumacije
Ako imate problema s probavom sirovog crnog luka, pokušajte ga termički obraditi. Pirjanje ili pečenje luka smanjuje njegovu kiselost, čineći ga lakše probavljivim, a istovremeno zadržava većinu njegovih korisnih svojstava.
Također, crveni i ljubičasti luk sadrže još više antioksidanasa nego obični bijeli luk, pa su odlična alternativa za osobe koje žele maksimalno iskoristiti prednosti ovog povrća.
