Dr Perišić poručuje: “Jedite ovo božje voće i ne brinite za zdravlje” 🍎🍏
- Jabuka je jedno od najobičnijih, ali i najcjenjenijih voća na našim prostorima. Ima je gotovo u svakoj kući, lako je dostupna, može se jesti svježa, pečena, u kolačima, pitama, kompotima ili sokovima, a već generacijama važi za simbol zdravlja. Upravo zbog toga ne čudi što je gastroenterolog dr Vojislav Perišić posebno istakao njenu vrijednost, nazvavši je “božjim voćem”.
Govoreći o značaju jabuka u ishrani, dr Perišić je naglasio da ovo voće može biti izuzetno korisno, naročito tokom zime, kada ljudi često brinu da li unose dovoljno vitamina i minerala. Prema njegovim riječima, jabuke imaju veliko mjesto u svakodnevnoj prehrani i ne treba ih potcjenjivati samo zato što su jednostavne i domaće.
Jabuka kao voće koje ne treba potcjenjivati
Dr Perišić je istakao da se ljudi ne moraju previše brinuti ako tokom zime nemaju dovoljno citrusa, jer jabuke mogu biti odličan saveznik organizma. One su bogate važnim hranjivim sastojcima, a posebno se cijene zbog vitamina, minerala, vlakana i prirodnih šećera.
Prema njegovim riječima, jabuka je voće koje zaslužuje posebno mjesto na trpezi. Nije slučajno što se često spominje i stara izreka da jedna jabuka dnevno čuva zdravlje. Naravno, to ne znači da jabuka može zamijeniti svu raznovrsnu ishranu, ali može biti važan dio zdravih svakodnevnih navika.
Koja jabuka je najbolja?
Dr Perišić se osvrnuo i na različite sorte jabuka, naglašavajući da se one međusobno razlikuju po ukusu, hranjivosti, količini šećera i namjeni.
Granny Smith – dobar izbor za one koji paze na kalorije
Prema njegovom objašnjenju, sorta granny smith ima manje kalorija u odnosu na neke druge sorte, pa može biti zanimljiv izbor za ljude koji žele smanjiti unos šećera ili paze na tjelesnu težinu. Ova jabuka je poznata po kiselkastom ukusu, čvrstoj teksturi i osvježavajućem mirisu.
Međutim, dr Perišić je naveo da je, po njegovom mišljenju, ova sorta manje korisna u nutritivnom smislu u poređenju s nekim starim domaćim sortama.
Kožara – stara domaća sorta posebne vrijednosti
Posebno je istakao sortu kožara, koju je opisao kao jednu od najstarijih autohtonih sorti. Prema njegovim riječima, ova jabuka se posebno cijeni jer se tradicionalno manje tretira i ima snažan domaći karakter.
Kožara je poznata po specifičnom ukusu, čvrstoj kori i aromi koja se odlično uklapa u tradicionalne recepte. Dr Perišić je posebno spomenuo i jednu vrstu kožare, poznatu kao dapsićka kožara, za koju kaže da je veoma hranljiva, iako nešto vodenija od drugih sorti.
Zlatni delišes ima najviše šećera
Govoreći o slatkim sortama, dr Perišić je izdvojio zlatni delišes kao jabuku koja ima visok procenat šećera. Upravo zbog toga ova sorta ima posebnu aromu i često se koristi u raznim domaćim pripravcima, kolačima, sokovima, pa čak i u proizvodnji voćnih rakija.
Zlatni delišes je mnogima omiljen zbog blagog, slatkog ukusa i sočne teksture, ali osobe koje paze na unos šećera trebale bi ga jesti umjereno.
Koliko jabuka dnevno je dovoljno?
Iako jabuka jeste zdrava i korisna, dr Perišić savjetuje umjerenost. Prema njegovim riječima, ne treba pretjerivati, pa su do dvije jabuke dnevno sasvim dovoljne za većinu ljudi.
To je posebno važno za one koji paze na kalorije, šećer u krvi ili imaju osjetljiv probavni sistem. Kao i kod svake namirnice, i ovdje važi jednostavno pravilo: najbolje rezultate daje redovna, ali umjerena konzumacija.
Kada je bolje jesti jabuku – ujutru ili uveče?
Dr Perišić je naveo da, ako jabuku jedete ujutru, najbolje je pojesti je prije doručka. Na taj način može osvježiti organizam, pokrenuti probavu i dati lagan osjećaj sitosti.
Ipak, jabuka se može jesti i tokom dana kao zdrava užina, posebno umjesto slatkiša, grickalica ili teških međuobroka.
Najbolja jabuka za pitu
Za tradicionalnu pitu od jabuka dr Perišić posebno preporučuje kožaru. Ova sorta ima snažniju aromu i čvršću strukturu, pa se dobro ponaša prilikom pečenja. Upravo zato starije domaćice često biraju stare sorte jabuka kada žele da pita ima puniji miris i pravi domaći ukus.
Jabuka je jednostavno, dostupno i izuzetno vrijedno voće koje ne treba zanemariti. Bilo da birate kiselkastu granny smith, slatki zlatni delišes ili staru domaću kožaru, svaka sorta ima svoje prednosti i svoje mjesto u ishrani.
Poruka dr Perišića je jasna: jabuke treba jesti redovno, ali umjereno. One mogu biti odličan saveznik zdravlja, naročito kada su dio raznovrsne i uravnotežene prehrane.
Zato, umjesto da tražimo komplikovana rješenja, ponekad je dovoljno vratiti se onome što su znale i naše nane: jedna dobra domaća jabuka često vrijedi više nego što mislimo.
