Donosim vam recept za savršeno mekane i sočne krofne, bez prženja u ulju!
Ako želite pripremiti ukusne krofne bez korištenja dubokog ulja, ovaj recept je idealan za vas. Krofne iz rerne su mekane, lagane i jednostavne za pripremu.
Potrebni sastojci:
- 350 g brašna tip 550
- 150 ml toplog mlijeka
- 1/2 kockice svježeg kvasca
- 4-5 žlica šećera
- 2 žlice omekšalog maslaca
- Prstohvat soli
- 1 jaje
Za punjenje:
- Marmelada od šipka ili drugi namaz po želji
- Maslac (za premazivanje)
- Šećer u prahu (za posipanje)
Priprema krofni:
Priprema smjese za tijesto:
U zdjeli pomiješajte toplo mlijeko, kvasac i šećer. Miješajte dok se kvasac potpuno ne otopi.
Dodajte brašno, sol i jaje. Lagano miješajte dok smjesa ne postane djelomično sjedinjena, a zatim dodajte omekšali maslac.
Mijesenje tijesta:
Tijesto mijesite dok se maslac u potpunosti ne sjedini, što će trajati oko 10 minuta. Na početku će biti ljepljivo, što je normalno. Nemojte dodavati više brašna kako biste zadržali mekoću krofni.
Nastavite mijesiti dok tijesto ne postane glatko i elastično.
Oblikovanje krofni:
Tijesto podijelite na 7-8 jednakih dijelova. Oblikujte svaku kuglu i složite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Ostavite da odmaraju oko 35 minuta dok se volumen ne udvostruči.
Pečenje:
Zagrijte rernu na 180°C. Pecite krofne 15-17 minuta dok ne dobiju zlatnu boju.
Punjenje i dekoracija:
Uz pomoć šprice napunite krofne ugrijanom marmeladom od šipka ili drugim nadjevom po izboru.
Premažite ih rastopljenim maslacem i obilno pospite šećerom u prahu.
Savjet za najbolji rezultat:
Krofne će biti još ukusnije ako ih punite dok su još tople i pospite šećerom u prahu neposredno prije posluživanja. Idealne su za doručak, popodnevni čaj ili kao desert nakon ručka.
Uživajte u savršenim krofnama koje oduševljavaju svakog gosta!
Dodatni savjeti za savršene krofne iz rerne:
Varijacije punjenja:
Ako marmelada od šipka nije vaš prvi izbor, možete koristiti i čokoladni krem, vanilin puding ili slani namaz poput sira za zanimljivu promjenu. Eksperimentirajte s različitim okusima kako biste svaki put iznenadili ukućane!
Aromatizirano tijesto:
Za bogatiji okus, dodajte u tijesto naribanu koricu limuna ili naranče. Ako volite blage začine, prstohvat cimeta ili muškatnog oraščića može učiniti krofne još aromatičnijima.
Dekoracija:
Osim šećera u prahu, krofne možete preliti rastopljenom čokoladom i posuti šarenim mrvicama, mljevenim orasima ili kokosom. Ova dekoracija posebno će se svidjeti djeci.
Savršena tekstura:
Tijesto ostavite da dobro odstoji i naraste kako bi krofne bile mekane i prozračne. Ključ je strpljenje – ne preskačite vrijeme odmora tijesta!
Čuvanje svježine:
Ako vam krofne ostanu za kasnije, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi kako bi zadržale svježinu. Prije posluživanja, možete ih kratko ugrijati u rerni.
Zdravija verzija:
Ako želite krofne s manje kalorija, smanjite količinu šećera u tijestu ili koristite prirodne zaslađivače poput meda ili javorovog sirupa. Također, možete upotrijebiti integralno brašno za bogatiji nutritivni profil.
Ideje za posluživanje:
Poslužite krofne uz šoljicu toplog čaja, kafe ili domaćeg kakaa. Odlična su opcija za porodične proslave, doručke vikendom ili kada želite počastiti goste nečim posebnim.
Uz ove dodatne savjete, vaše krofne iz rerne postaće omiljena poslastica u vašem domu! Ako imate svoje trikove ili omiljene sastojke, slobodno ih dodajte kako biste ovaj recept prilagodili svom ukusu.
