Kurkuma, poznata kao “žuto zlato”, ima brojne zdravstvene prednosti koje pozitivno utiču na tijelo. Ovaj snažni začin pomaže u podizanju raspoloženja, sprječava zgrušavanje krvi, smanjuje rizik od moždanog udara, pomaže u liječenju hipertenzije, impotencije, akni, i čak smanjuje rizik od raka bubrega. Zbog svojih protivupalnih svojstava, kurkuma je korisna i kao prirodni lijek za bolove u grlu.
Ljekari naglašavaju da čaj od kurkume može pomoći u brzom oporavku upalnih procesa i često se koristi kao prirodna alternativa antibioticima. Jedan od najčešćih načina konzumiranja je miješanje kašičice kurkume u šoljicu toplog mlijeka, ali je popularan i čaj pripremljen od kurkume s dodatkom cimeta, soka od limuna, meda i kokosovog ulja.
Kurkuma se također koristi u kuhinji kako bi se pojačao ukus jela, ali i zbog svojih ljekovitih svojstava. Ipak, uprkos brojnim koristima, postoji grupa ljudi koja bi trebala izbjegavati ovaj začin.
Ko ne bi smio koristiti kurkumu?
Trudnice i dojilje:
Kurkuma može stimulisati menstrualni ciklus i zbog toga se ne preporučuje trudnicama i dojiljama.
Osobe s kamenom u žuči:
Kurkuma može izazvati dodatne probleme kod onih koji već pate od žučnih kamenaca.
Bubrežni bolesnici:
Zbog visokog sadržaja rastvorivih oksalata, kurkuma može povećati rizik od stvaranja kamenca u bubrezima, jer oksalati vežu kalcijum i formiraju nerastvorive spojeve.
Osobe s dijabetesom:
Dijabetičari trebaju biti oprezni jer kurkuma može uticati na nivo šećera u krvi.
Ljudi pred hirurške intervencije:
Kurkuma sprječava zgrušavanje krvi, što može povećati rizik od pretjeranog krvarenja tokom operacija. Također, nije preporučljivo koristiti kurkumu zajedno s lijekovima za sprječavanje tromboze.
Hranljiva vrijednost kurkume
Kurkuma je bogata vitaminima B6, C, E i K, te mineralima kao što su kalijum, željezo, bakar, cink, fosfor, mangan i selen. Također je dobar izvor vlakana, što dodatno doprinosi njenoj nutritivnoj vrijednosti.
Preporučena dnevna doza kurkume iznosi između 3 i 10 grama, što odgovara jednoj supenoj kašici. Kod starijih osoba i djece mlađe od šest godina, ovu dozu treba prepoloviti kako bi se izbjegle moguće nuspojave.
Zdravstvene prednosti kurkume
Kurkumin, aktivni sastojak kurkume, ima snažna antioksidativna i protivupalna svojstva. Ove osobine ne samo da pomažu u smanjenju upala, već i u neutralizaciji slobodnih radikala, što može usporiti procese starenja i smanjiti rizik od kroničnih bolesti poput artritisa, bolesti srca i nekih vrsta raka.
Kurkuma također podržava funkciju mozga i može smanjiti rizik od neurodegenerativnih bolesti poput Alzheimerove bolesti. Studije su pokazale da kurkumin može poboljšati nivo moždanog neurotrofnog faktora (BDNF), proteina koji doprinosi rastu novih neurona i sinapsi.
Povezanost kurkume i probavnog sistema
Kurkuma je poznata po svom pozitivnom djelovanju na probavni sistem. Pomaže u smirivanju nadutosti, grčeva i probavnih tegoba. Njeni protivupalni efekti pomažu u liječenju upalnih stanja poput ulceroznog kolitisa ili sindroma iritabilnog crijeva (IBS).
Međutim, važno je napomenuti da prekomjerna upotreba može izazvati iritaciju želuca kod osjetljivih osoba. Zato je najbolje kurkumu koristiti u preporučenim dozama.
Sigurna upotreba kurkume
Ako planirate redovno koristiti kurkumu kao dodatak ishrani, preporučuje se da je kombinujete s crnim biberom. Piperin, aktivni sastojak bibera, povećava apsorpciju kurkumina u organizmu i tako pojačava njegove pozitivne učinke.
Također, kurkumu je najbolje konzumirati s hranom bogatom zdravim mastima, poput avokada ili kokosovog ulja, jer to dodatno poboljšava njenu apsorpciju.
Važnost konzultacije s ljekarom
Iako kurkuma nudi mnoge zdravstvene beneficije, ako imate određene zdravstvene probleme ili uzimate lijekove, poput onih za razrjeđivanje krvi, važno je konzultirati se s ljekarom prije nego što počnete redovno koristiti kurkumu. Njen efekat na razrjeđivanje krvi može pojačati djelovanje ovih lijekova, što može dovesti do komplikacija, naročito kod onih koji se spremaju za operacije ili imaju druge zdravstvene tegobe.
Zaključak
Kurkuma je fantastičan dodatak ishrani s brojnim zdravstvenim prednostima, ali je važno da se koristi mudro i u pravim količinama. Ukoliko imate specifične zdravstvene probleme, ne zaboravite se posavjetovati s ljekarom kako biste izbjegli eventualne negativne efekte.
